Skip to content

Меню
  • Главная
  • Карта Сайта
  • Советы
Меню

Брокколи рецепты для детей: Блюда из брокколи для детей

Posted on by alexxlab

Содержание

  • Блюда из брокколи для детей
    • Пюре из брокколи
    • Суп-пюре из брокколи
    • Суфле из брокколи
      • Ингредиенты
      • Приготовление
    • Картофельные «лодочки» с сыром и брокколи
      • Ингредиенты
      • Приготовление
    • Тарт с курицей и брокколи
      • Ингредиенты
      • Приготовление
  • Рагу из брокколи для детей
  • Пюре из брокколи для грудничка в мультиварке на пару – рецепт с фото
    • Пюре из брокколи для грудничка на пару в мультиварке:
      • Поделиться ссылкой:
      • Автор: Валерия Лучная
  • Пошаговый фото-рецепт детского сытного супа с овощами и курицей
    • Ингредиенты для приготовления детского супа
    • Суп детский с брокколи — пошаговый рецепт с фото
    • Калорийность детского супа
    • Суп детский с брокколи БЖУ
  • Брокколи в духовке с сыром и яйцами
    • Ингредиенты:
    • Как приготовить капусту брокколи с сыром в духовке:
      • Другие рецепты с сайта:
  • Пюре из цветной капусты и брокколи- Энциклопедия Детское питание
        • Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.сетях.
        • На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.
  • Суп из брокколи для ребенка
      • Рекомендуем почитать
  • Брокколи, одобренная детьми за 20 минут
    • Преимущества брокколи
    • Детский стрит-фри с брокколи / рецепт брокколи
    • Как заставить ваших детей есть брокколи?
    • Веганский жареный картофель с брокколи без глютена
    • Простые рецепты брокколи от TBRTM
    • Инструкции
    • Рекомендуемые товары
    • Следуйте за нами, чтобы узнать больше о вкусных рецептах!
  • Жареная брокколи, запеченная в легкой форме, понравится вашим детям
      • Состав:
      • Указания:
    • Любите жареные овощи, как эту жареную брокколи? Я тоже! Попробуйте эти:
      • Оставайтесь на связи
  • 25 простых, но полезных рецептов брокколи для детей и подростков
    • 25 полезных рецептов брокколи для детей и подростков
      • 1. Паста с брокколи
      • 2. Гречневая лапша с брокколи
      • 3. Бутерброд с брокколи
      • 4. Блинчик с брокколи
      • 5. Пирог из брокколи и сыра
      • 6. Омлет с брокколи и тостами
      • 7. Макароны с сыром и брокколи
      • 8. Запеканка из брокколи
      • 9. Сливочная капуста брокколи
      • 10. Жаркое из куриного брокколи
      • 11. Медово-чесночные креветки и брокколи
      • 12. Сырная пицца с брокколи
      • 13. Креп с начинкой из брокколи
      • 14. Плов с лебедой и брокколи
      • 15. Укусы брокколи и чеддера
      • 16. Сливочный суп из брокколи
      • 17. Суп из брокколи и грибов
      • 18. Чили с чесноком, брокколи и лососем
      • 19. Фриттата с брокколи
      • 20. Брускетта из брокколи и баклажанов
      • 21. Лазанья с брокколи Альфредо
      • 22. Рис с брокколи и нутом
      • 23. Веганский салат из брокколи
      • 24. Запеченные сырные шарики с брокколи
      • 25.Зеленый смузи из брокколи
        • Ссылки:
        • Рекомендуемые статьи
  • 10 вкусных рецептов брокколи для малышей и детей
    • Насколько полезна брокколи для детей?
    • Вкусных рецептов брокколи для малышей и малышей
      • 1. Суп из брокколи
      • 2. Брокколи Хичди
      • 3. Мак-н-сыр с брокколи
      • 4. Сырные кусочки брокколи
      • 5. Брокколи Бурджи
      • 6. Пицца с брокколи
      • 7. Брокколи и пирог с сыром
      • 8. Хлеб с брокколи
      • 9. Брокколи Досаи
      • 10. Соте из брокколи и цветной капусты
  • 30 здоровых рецептов брокколи для младенцев и детей
  • Жареная брокколи, одобренная детьми – самодельная выпечка
    • Жареная брокколи, одобренная детьми
  • Мини Кесадилья с брокколи – Рецепт здорового малыша
    • Мини-кесадильи
    • Готовим с детьми ясельного возраста
    • Полезные рецепты для разборчивых едоков
    • Сыр для мини кесадильи
    • Отличный источник белка
    • Брокколи
    • Другие надстройки
    • Здоровые соусы из кесадильи
    • Ищете другие рецепты для малышей, чтобы готовить вместе?
      • Состав
      • Инструкции
      • Банкноты
        • Информация о пищевой ценности:
        • Доходность:
        • Размер порции:
      • Вы приготовили этот рецепт?
        • Кейт

Блюда из брокколи для детей

Если и есть овощ, способный посоперничать по содержанию и степени усвояемости белка с говядиной, то это лишь капуста брокколи. Блюда из нее для детей и взрослых обладают не только нежным вкусом и легким диетическим составом, но и огромной пользой. Не спешите морщиться, эту капусту вовсе не обязательно подавать к столу в виде зеленой протертой массы для грудничков!

Детям педиатры рекомендуют брокколи в качестве первого прикорма по ряду причин:

  • Очень легко усваивается, не нагружая еще не полностью сформированную пищеварительную систему малыша.
  • Содержит витамина С не меньше, чем цитрусовые, не являясь, в отличие от них, сильнейшим аллергеном.
  • По количеству белка может поспорить с яйцами и телятиной.

Отчасти из-за этого за брокколи прочно закрепилась слава питания для грудничков, что делает этот сытный и полезный овощ не самым желанным блюдом на столе у детей постарше. Сегодня мы кроме пюре и легких супов будем готовить и более серьезные блюда, но начнем с малышковой кухни.

Пюре из брокколи

Пюре из брокколи можно начинать давать по чуть-чуть ребенку уже с 5 – 6 месяцев. Для этого отвариваем буквально несколько соцветий капусты на пару или в небольшом количестве воды в течении 5 – 7 минут, если продержать овощ в кипятке дольше, полезные свойства его пропадут.

Затем, измельчаем в блендере. В первый прикорм мы больше ничего не добавляем, только капуста и чуть-чуть воды, в которой она варилась для улучшения консистенции или молочной смеси/грудного молока. Соль, сливочное или растительное масло исключаются.

Таким же образом, через месяц – полтора, когда малыш привыкнет к новому вкусу, добавляем к брокколи тыкву или кабачок, и делаем пюре с несколькими видами овощей. Тогда же можно будет совсем понемногу добавлять заправку –капельку растительного масла.

к содержанию ↑

Суп-пюре из брокколи

Суп-пюре из брокколи можно предложить ребенку от 10 – 11 месяцев. Для него нам понадобятся в равных пропорциях капуста и картофель (примерно 200 – 300 г), 1 морковь и 1 ст. л 10% сливок.

В литровую кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, бросаем туда почищенные и порезанные овощи, солим. Через 15 минут измельчаем все погружным блендером. Сливки добавляем отдельно в каждую тарелку по ложке. Если малыш уже хорошо жует, подаем с сухариками.

Для этого же возраста хорошо готовить  в пароварке или в духовке омлет с брокколи, при условии, что ребенок не аллергик. Омлет делается с уже отваренной брокколи, иначе к моменту, когда приготовится яичная смесь, капуста будет еще совсем сырой.

к содержанию ↑

Суфле из брокколи

Наверняка к полутора годам ваш малыш уже знаком с суфле из самых разных продуктов, пришла пора приготовить его и из брокколи.

Ингредиенты

  • Брокколи – 400 – 500 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Твердый сыр – 25 г
  • Крахмал – 2 ст.л
  • Сливки 10% — 2 ст.л
  • Масло сливочное для смазки
  • Соль мелкая — щепотка

Приготовление

  1. Разбираем брокколи на соцветия и варим в литре подсоленной воды не более 10 минут.
  2. Достаем и делаем в блендере пюре. Добавляем туда сливки с разведенным в них крахмалом и желток. Белок с солью взбиваем отдельно – это сделает наше суфле более воздушным.
  3. Аккуратно, уже не взбивая, а просто перемешивая, соединяем пюре с белком, туда же вмешиваем мелко натертый сыр.
  4. Смазываем формочки сливочным маслом и заполняем их примерно на 2/3 получившейся массой.
  5. Выпекать можно несколькими способами: в пароварке или мультиварке – так суфле получится совсем нежным и легким, в духовке при 180 градусах на водяной бане – для этого в противень наливаем воду и уже в нее ставим формочки. Готовиться суфле будет не более 30 – 40 минут.

Подаем суфле из брокколи чуть подостывшим с нежирной сметаной и зеленью. Это блюдо придется по вкусу не только детям, приверженцы здорового питания также оценят его по достоинству!

Примерно с двух лет уже можно начинать приобщение ребенка ко взрослому столу. Ни о каких копченостях или маринадах не может быть и речи, но легкие диетические блюда для взрослых окажутся подходящими и для подросших детей.

к содержанию ↑

Картофельные «лодочки» с сыром и брокколи

Для детей это блюдо будет не только вкусным, но и интересным, так как фаршированные половинки картошки, которые у нас получатся, будут выглядеть весьма необычно.

Ингредиенты

  • Картофель среднего размера — 4 шт.
  • Цветная капуста — 100 г
  • Брокколи — 200 г
  • Твердый сыр — 100 г
  • Молоко —  ¼ ст.
  • Соль — щепотка

Приготовление

  1. Картофель в этом рецепте мы не чистим, чтобы сохранить максимум полезных свойств, поэтому моем его особенно тщательно, лучше всего с использованием губки. Выкладываем на противень и запекаем в течение часа при температуре 200 градусов.
  2. Тем временем опускаем в подсоленную воду брокколи и цветную капусту. Буквально через 5 минут соцветия брокколи вынимаем – они готовятся очень быстро, а через 10 достаем цветную капусту.
  3. Когда картошка приготовится – при протыкании зубочисткой клубни должны быть мягкими, остужаем ее и разрезаем напополам.
  4. Аккуратно, чтобы не повредить шкурку, вынимаем мякоть столовой ложкой, но не до конца – у самых краев она должна остаться, чтобы «лодочки» не теряли формы.
  5. Получившееся картофельное пюре складываем в отдельную глубокую посуду, туда же добавляем остальные отваренные овощи, молоко и толкушкой или миксером все перемешиваем. Блендер в данном случае лучше не использовать, так как нам не нужна совсем легкая консистенция. Вмешиваем в получившуюся массу тертый сыр.
  6. Наполняем пюре наши картофельные «лодочки» и сверху посыпаем оставшимся сыром.
  7. Запекаем 5 – 10 минут при температуре в 180 – 200 градусов. Помним, что все ингредиенты готовы и нам надо лишь расплавить сыр внутри начинки и подрумянить его сверху. Подаем горячими.

Такой ужин будет хорош и для праздника, и для обычного дня, когда вам захотелось побаловать детей и взрослых чем-нибудь вкусненьким.

Блюда для детей из брокколи готовятся не только в сочетании с овощами или мясом, но и с тестом!

к содержанию ↑

Тарт с курицей и брокколи

Этот рецепт подойдет деткам от 3-х лет и придется по вкусу всем взрослым любителям несладкой выпечки.

Ингредиенты

  • Курица (филе) – 600-700 г
  • Брокколи — 400 г
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Сливки 20% — ½ стакана
  • Яйца — 3 шт.
  • Сыр твердый — 100 г
  • Масло сливочное — 4 ст.л
  • Масло растительное — 4 ст.л
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль и специи — по вкусу

Приготовление

  1. Сначала займемся филе, так как к моменту приготовления начинки оно уже должно быть остывшим. Если осталось куриное мясо от варки бульона – отлично, возьмем его, если нет, варим отдельно.
  2. Пока наша курочка готовится, замешиваем тесто. Рязмягченное масло перетираем с мукой в рассыпчатую крошку. Потом разминаем руками, пока не получится мягкое эластичное тесто, которое заворачиваем в пленку и убираем на 40 – 50 мин в холодильник.
  3. Теперь, когда тесто отдыхает, а курица уже остыла, мелко нарезаем ее и отправляем обжариться на сковороде не более 3 – 5 минут.
  4. Режем лук, брокколи и тоже обжариваем по отдельности. В отдельной посуде перемешиваем все ингредиенты для начинки, солим, приправляем.
  5. Для заливки тарта взбиваем яйцо с солью и сливками. Добавляем к нему натертый сыр.
  6. Беремся за пирог: достаем тесто из холодильника и ровным слоем распределяем его по противню прямо руками, не забывая сделать высокие бортики. Заполняем получившуюся форму начинкой и заливаем все яичной смесью.
  7. Выпекаем при температуре 180 – 200 градусов около 40 минут.

Тарт с курицей и брокколи подавать можно как горячим, так и в качестве холодной закуски. Он будет вкусен в любом случае.

Как видите, блюда из брокколи для детей при должной фантазии окажутся вкусными и для взрослых! Экспериментируйте друзья и наслаждайтесь новыми вкусами привычных продуктов!

Рагу из брокколи для детей

Чтобы с самого раннего детства приучить ребенка к овощам, блюда из них должны быть не только вкусными, но и красивыми. К счастью, цветовая палитра овощей настолько разнообразная, что вам не составит труда приготовить яркое и привлекательное для ребенка овощное блюдо. Оранжевая морковка, зеленая брокколи, желтый сладкий перец и светлая индейка образуют замечательное во всех отношениях сочетание. Такое блюдо обеспечит растущий детский организм необходимыми витаминами и микроэлементами и наверняка понравится малышу своим приятным вкусом и яркими цветами.
Детское меню должно быть как можно более разнообразным, но при этом блюда должны готовиться щадящим способом: на пару, как детские паровые котлеты из индейки, вариться или тушиться, как детские капустные котлеты. Поэтому готовьте для своего ребенка и молочные блюда, и детские котлеты из рыбы. Привыкнув с раннего детства к правильному питанию, взрослые увеличивают свои шансы сохранить здоровье и в зрелом возрасте.

Количество порций: 3
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 70 ккал

Чтобы приготовить детское овощное рагу из брокколи, вам понадобится:

капуста брокколи – 100 г
филе индейки – 100 г
перец болгарский желтый (маленький) – 1 шт.
лук репчатый – 1 маленькая головка
морковь маленькая – ½ шт.
картофель – 1 шт. среднего размера
соль

Рагу из брокколи для детей готовится так:

1. Филе индейки отварить в небольшой кастрюле до готовности, бросив его в уже кипящую подсоленную воду. Не забудьте снять пену.
2. В небольшую кастрюлю, в которой и будет готовиться блюдо, налить 400 мл воды, слегка подсолить и поставить на огонь.
3. Очистит лук, мелко его нарезать и бросить в закипевшую воду.
4. Брокколи промыть и разобрать на веточки, при этом обрезая и измельчая хвостики, чтобы они получились в рагу в виде маленьких зеленых мячиков. Бросить брокколи в кастрюлю минут через 5 после лука.
5. Сладкий болгарский перец вымойте, удалите плодоножку и семена и нарежьте короткой соломкой. Добавьте его в кастрюлю через 3 минуты после брокколи.
6. Очищенную морковь измельчите на терке и бросьте в кастрюлю через 5 минут после перца.
7. Опять-таки через 5 минут добавьте мелко измельченный картофель. Для детей младше 2 лет картофель надо нарезать кубиками не более 1 сантиметра.
8. По такому же принципу нарежьте отваренное филе индейки, отправьте его в рагу сразу за картофелем и варите рагу еще 10 минут. Дайте рагу немного остыть и теплым подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 17.08.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Пюре из брокколи для грудничка в мультиварке на пару – рецепт с фото

 

Продукты:

  • Капуста брокколи — 100 гр.
  • Масло льняное или оливковое — 1 ч.л.

Пюре из брокколи — отличное начало прикорма для грудничка. Эта капуста содержит полезные витамины, минеральные компоненты и растительные белки. К тому же она гипоаллергенна и легка для переваривания детским, еще не окрепшим, желудком.

Пюре из капусты брокколи для грудничка можно покупать в магазине, а можно приготовить самим из свеже-купленного овоща. Если в доме есть пароварка или мультиварка и блендер, то это не составит труда. Попробуем?

Пюре из брокколи для грудничка на пару в мультиварке:

1. Подготовим продукты: брокколи промоем и разделим на соцветия. Масло лучше взять не рафинированное  — льняное или оливковое. Я в последнее время часто использую масло ореха макадамии. Оно практически не имеет привкуса и запаха и при этом является очень ценным, полезным для организма.

 

2. Соцветия капусты брокколи выкладываем на решетку, для приготовления на пару.

 

3. Я готовлю брокколи в мультиварке Поларис 0517 на пару. Но можно приготовить любым удобным для вас способом: в пароварке или в кастрюле с водой. Варится брокколи достаточно быстро — 15 минут.

При варке на пару брокколи сохранит большее количество полезных веществ, чем при варке в воде. Поэтому этот способ предпочтительней. И к тому же, он более удобный.

 

4. Спустя 15 минут брокколи будет готово. Если вы готовите в мультиварке или в пароварке, то в нужное время, она сама отключится и позовет вас звуковым сигналом.

 

5. Разминаем брокколи в пюре с помощью блендера.

 

6. В пюре из брокколи добавляем ч.л. масла и перемешаем. Если ваш ребенок может кушать только жидкие пюре, добавьте пару ложек кипяченой воды. Соль и другие добавки не добавляем.

Если у ребенка много избыточного веса, масло лучше не добавлять. Но оно будет очень кстати для малышей с малым весом.

 

7. Пюре из брокколи для грудничка готово.

Приятного аппетита!

Детям начиная с трех лет можно варить вкусный суп-пюре из брокколи, рецепт которого здесь.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Пошаговый фото-рецепт детского сытного супа с овощами и курицей

Приготовить вкусный и сытный суп для годовалого малыша не составляет особого труда. А вот дети постарше становятся более привередливыми и накормить их овощами бывает очень трудно. Поэтому на подмогу приходят овощные супы-пюре. Можно делать супы просто с овощами, но особенно вкусными и ароматными получаются супы на мясном бульоне с добавлением круп.

Ингредиенты для приготовления детского супа

Набор продуктов на 4 порции.

  • Брокколи
  • Кабачок
  • Картофель
  • Морковь
  • Репчатый лук
  • Куриная грудка
  • Рис круглозерный
  • Зелень по вкусу

Суп детский с брокколи — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного детского супа по шагам.

Шаг 1:

В кипящую воду добавить куриную грудку, нарезанную мелкими кусочками. После закипания, снять пенку и варить под крышкой на маленьком огне 15 минут.

Шаг 2:

Нарезаем все овощи кубиком.

Шаг 3:

Добавляем разом все овощи и рис к курице и варим под плотно-закрытой крышкой 30 минут.

Шаг 4:

Даем немного настояться и измельчаем в блендере. После этого суп-пюре нужно хорошо перемешать, чтобы крахмал из картофеля и риса равномерно распеделился по всему супу. Добавляем немного оливкового масла первого отжима, свежую зелень и подаем. Такой суп подойдет даже взрослым, он получается с ярким насыщенным вкусом даже без добавляения специй и соли.

Калорийность детского супа

Энергетическая ценность детского супа на порцию 100 гр.

  • Калорийность 100 ккал

Суп детский с брокколи БЖУ

  • Белки 1 гр.
  • Жиры 1 гр.
  • Углеводы 1 гр.

Вы узнали как правильно приготовить суп детский с брокколи вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!

Брокколи в духовке с сыром и яйцами

Запеканка из брокколи с сыром и яйцами в духовке получается не только очень вкусная и нежная, но и достаточно питательная и, конечно же, полезная. Такой рецепт станет прекрасным решением не только для завтрака, но и для легкого обеда или ужина. У меня это блюдо с удовольствием едят даже маленькие дети, поэтому я кроме соли ничего больше не использую, но вы можете дополнить запеканку любыми любимыми специями на ваш вкус. Капусту брокколи, конечно, любят не все, но возможно даже тем, кто ее не особо уважает, придется по вкусу мой рецепт. Брокколи получается очень нежная, а в сочетании с сыром вкус у нее просто великолепный на мой взгляд. По желанию молоко можно заменить на сливки, чтобы добиться более сливочного вкуса, который выйдет на первый план. Из данного количества ингредиентов выходит 2-3 порции, по желанию количество ингредиентов увеличивайте или уменьшайте пропорционально количеству едоков в вашей семье. Готовится блюдо совсем не сложно, я бы даже сказала, что рецепт максимально прост, поэтому с ним справится даже новичок на кухне! Советую попробовать приготовить и внести разнообразие в свой ежедневный рацион!

Ингредиенты:

  • брокколи – 300 грамм.
  • сыр – 100 грамм.
  • яйцо – 2 штуки.
  • молоко – 100 мл.
  • соль – по вкусу.
  • растительное масло – по факту.
  • Количество порций: 2.

Как приготовить капусту брокколи с сыром в духовке:

Я использовала в рецепте замороженную капусту, но ее, конечно же, можно заменить на свежую, предварительно лишь разобрав аккуратно брокколи на соцветия. Отправляем брокколи в кипящую подсоленную воду и готовим не более 3-4 минут. Затем заливаем ее холодной водой и буквально через пять минут откидываем на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Тем временем для заливки взбиваем яйца с солью.

Добавляем молоко или сливки.

И натертый на терке любой сыр твердых сортов, который хорошо плавится в духовке.

Форму для запекания смазываем маслом, можно использовать как растительное, так и сливочное. Кладем ровным слоем соцветия брокколи. Сверху посыпаем капусту небольшим количеством соли. Если блюдо не предназначено для детского стола, то можно посыпать ее так же черным молотым перцем или любыми другими специями на выбор.

Заливаем яичной смесью, приготовленной раннее.

И запекаем в заранее разогретой духовке при 180*с около 20 минут. Я ориентируюсь по румяной сырной корочке сверху.

Подаем запеканку из брокколи в горячем или теплом виде как самостоятельное блюдо. По желанию сверху можно украсить свежей зеленью. Получается очень нежное, вкусное и полезное блюдо, которое я настоятельно рекомендую попробовать, особенно поклонникам этого замечательного овоща.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Оксана Чабан.

Другие рецепты с сайта:

Пюре из цветной капусты и брокколи- Энциклопедия Детское питание

Левчук Виктория©

Пюре из цветной капусты  и брокколи — идеальное сочетание для первых продуктов прикорма, они полны витаминов и питательных веществ. Их легко приготовить, достаточно немного сварить, чтобы они дали потрясающий вкус и цвет. Уверена Вашему малышу понравится!

Важно познакомить малыша с сочетанием брокколи и цветная капуста в раннем возрасте, чтобы позднее он более охотно кушал эти овощи. Еще к этому пюре можно добавлять сырный соус после введения молочных продуктов в рацион питания ребенка. Получается отличный легкий ужин, который всегда выручит, ведь его можно приготовить быстро и просто.

Детский рецепт подходит для возраста ребенка в 6-7 месяцев. Введенные продукты в прикорм: цветная капуста и брокколи.

Пюре из цветной капусты и брокколи

Распечатать рецепт

Порции
2 порции
Время приготовления
20 минут
Порции
2 порции
Время приготовления
20 минут

Ингредиенты

  • 1 маленькая цветная капуста
  • 1 маленькая брокколи

Порции: порции

Инструкции

  1. Вымыть цветную капусту и брокколи под холодной водой. Очистить от листьев,чтобы добраться до соцветий. Разбираем соцветия на мелкие кусочки;используем в пищу только соцветия.

  2. Варим на пару или в воде в течение 10-15 минут до готовности.

  3. Даже смешивая всего 2 продукта можно каждый раз менять вкус и цвет детского пюре. Для этого нужно просто смешивать продукты в разной пропорции. На картинке выше примерно поровну цветной капусты и брокколи. На картинке ниже брокколи меньше, чем цветной капусты, получится немного другой вкус и цвет будет более светло-зеленым. Если добавить больше брокколи, то будет ярко-зеленый цвет. Экспериментируйте, ищите вкус и цвет, который понравится вашему ребенку!

  4. Измельчить все в блендере или под прессом.

  5. Добавляем пару капель растительного масла, если оно введено в рацион питания ребенка.

  6. Добавить кипяченную воду, грудное молоко, молочную смесь, или овощной отвар для достижения гладкой, нежной консистенции. Обычно не требуется добавлять дополнительную жидкость, если конечно малыш не любит жидкое пюре.

  7. Пропорции полученного пюре, когда брокколи совсем немного в детском пюре, то по цвету получается как на фото ниже.

  8. Если равные пропорции, то детское пюре получается ярко-зеленым.

Не боимся и добавляем меня в ВК и Одноклассники, Инстаграм!

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта

«Энциклопедия Детское питание»!

Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.сетях.
На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.

Отказ от ответственности № 1:  Необходимо понимать, что автор статей на сайте «Энциклопедия Детское питание» не является медицинским персоналом, «Я не врач». Информация, которой я делюсь, основана на моем собственном опыте. Моя цель – не учить Вас, как есть или кормить Вашего ребенка, а рассказывать о том, как мы сделали, что нового я узнала или прочитала. Это позволяет расширить картину знаний про Детское питание, дает увидеть весь процесс, чтобы Вы могли решить, это Вам нравится, стоит ли поступать также.

Отказ от ответственности № 2: Однако вышеописанное не отменяет посещение педиатра. Прежде чем начинать прикорм, необходимо узнать его профессиональное мнение о наилучшем способе введения новых продуктов для Вашего малыша. Также обращаю внимание, что нужно смотреть на первоначальную дату опубликованных статей, ведь некоторые «лучшие практики» могли измениться. Всегда консультируйтесь с педиатром Вашего ребенка по поводу прикорма и его здоровья.  

Отказ от ответственности № 3: Имейте в виду, что каждая семья уникальна, каждая ситуация также абсолютно уникальна. Нет универсальных решений. Найти то, что работает лучше для Вас, сможете только Вы сами. Определенные цели требуют определенных жертв и приоритетов — не каждый хочет делать такой выбор, и это ВЕЛИКОЛЕПНО! Просто знайте, чего Вы хотите достичь, и будьте готовы приступить к работе, прикладывая максимум своих сил!

Отказ от ответственности № 4: На сайте Энциклопедия Детское питание используются фото из книг по детскому питанию с указанием авторства, для более полного понимания информации (ст. 1274 п. 1 части четвертой Гражданского кодекса РФ). Литература по детскому питанию найдена в свободном доступе в интернете.

Абрикосовое пюре с курицей
Банано-яблочное пюре
Банановое пюре
Борщ
Бульон с горохом и рисом
Бутерброд с кольраби
Варенье из кабачков с клубникой
Гречка с зеленым горошком
Гречневая каша
Гречневая каша с абрикосами
Гречневая каша с бананом
Гречневый плов
Детский винегрет
Детский кетчуп
Детский салат из огурцов
Детский салат Оливье
Детское пюре из клубники, банана, желтой черешни, мацони и печенья со злаками
Детское пюре с творогом и фруктами
Домашняя пицца
Завтрак на улице
Запекание цветной капусты
Запеченная морковь
Запеченная морковь и черешня с просом
Зимний салат с топинамбуром
Капуста с белой фасолью
Картофельное пюре
Каша из киноа и тыквы
Каша Киноа
каши на завтрак
Киноа и яблоко
Клубничное пюре
Клубничное пюре с бананом
Клубничный компот
Компот из диких яблок и малины
Компот из сухофруктов, запаренных в термосе» для ребенка старше 8 месяцев
Кукурузная каша
Кукурузная каша с грушей
Кукурузная каша с тыквой
Кукурузная каша с тыквой и морковью
Кукурузная каша с яблоком и морковью
Куриные котлеты с морковью
Курица с морковью, сладким перцем и картофелем
Макароны по-флотски
Макароны с апельсиновым соусом
Морковно- картофельное пюре
Морковно-рисовая запеканка
Морковь с курицей
Мухоморы из яиц и помидоров
Овощное пюре из цветной капусты и моркови
Овощной суп с кукурузной манкой
Овощной суп с сыром и кукурузной манкой
Овощной суп-пюре с болгарским перцем
Овсяная каша
Оладьи на горячем кефире
Омлет в пакете
Омлетный блин
Персиковое пюре
Печеные яблоки 7 месяцев +
Пирог из кабачка и моркови
Пирог из кабачков
Пицца из белокочанной капусты
Плов из кролика
Плов из курицы с зеленым горохом и кукурузой
Пюре из банана и черешни
Пюре из банана, творога и каши 4 злака
Пюре из брокколи (цветной капусты)
Пюре из брокколи, кабачка и цветной капусты
Пюре из голубики
Пюре из груши
Пюре из груши и банана
Пюре из груши и банана, запекание
Пюре из груши и тыквы 7 месяцев +
Пюре из груши, тыквы и персика
Пюре из груши, яблока, слив и чернослива
Пюре из индейки
Пюре из кабачка
Пюре из кабачка и брокколи
Пюре из кабачка, моркови и картофеля
Пюре из киноа и банана
Пюре из киноа и моркови
Пюре из киноа, банана и моркови
Пюре из киноа, кабачка и моркови
Пюре из киноа, персика и малины
Пюре из киноа, цветной капусты, яблока, гороха и мяты
Пюре из киноа, яблок, груши и изюма
Пюре из киноа, яблока, моркови
Пюре из кролика, брокколи и цветной капусты
Пюре из курицы, моркови, картофеля, яблока и гороха
Пюре из малины, черешни и банана
Пюре из моркови
Пюре из моркови и яблок
Пюре из моркови, картофеля, брокколи с сыром
Пюре из моркови, картофеля, яблока и киноа
Пюре из моркови, тыквы, яблока и чернослива
Пюре из моркови, яблока и картофеля
Пюре из репы и моркови
Пюре из сливы
Пюре из творога, клубники и банана
Пюре из тыквы
Пюре из тыквы и банана
Пюре из тыквы и кабачка
Пюре из тыквы и яблок
Пюре из тыквы, яблока и банана
Пюре из цветной капусты и брокколи
Пюре из цветной капусты и картофеля
Пюре из цветной капусты и риса
Пюре из цветной капусты и яблока
Пюре из цветной капусты, зеленого гороха и кабачка
Пюре из цветной капусты, индейки и картофеля
Пюре из цветной капусты, картофеля и кабачка
Пюре из цветной капусты, моркови и брокколи
Пюре из цветной капусты, моркови, сыра и риса
Пюре из цветной капусты, яблок и кабачка
Пюре из цуккини
Пюре из цуккини и картофеля
Пюре из цуккини, моркови и яблока
Пюре из черешни
Пюре из черники
Пюре из чернослива
Пюре из яблок, тыквы, моркови и немного карри
Пюре из яблока и груши
Пюре из яблока и клубники
Пюре из яблока, клубники и черешни
Пюре из яблока, персика и банана
Пюре морковь с тыквой
Рагу из индейки, картофеля и моркови
Рагу из кабачков, моркови и брокколи
Рагу из рыбы, картофеля, моркови и брокколи
Рисовая каша
Рисовая каша из цельного зерна
Рисовая каша с морковью
Рисовая каша с тыквой
Рисовая каша с яблоками
Рисовая каша с яблоком и грушей
Рисовая каша с яблоком и тыквой
Рыбные котлеты с овощами
Рыбные полуфабрикаты
Рыбные фрикадельки с кетчупом
Рыбный суп для ребенка
Рыбный суп с лососем и сельдереем
Салат из моркови и кольраби
Салат из нута
Самый ленивый суп
Сливочный суп-пюре из кольраби
Смузи с овсянкой
Соус в горшочке
Суп из гороха и бекона
Суп из лосося
Суп из цветной капусты
Суп с картофелем и репой
Суп с фрикадельками для привередливого едока
Суп-пюре из кролика, тыквы, картофеля, брокколи и цветной капусты
Суп-пюре из тыквы с грибами
Суп-пюре с брокколи и сельдереем
Суп/рагу из свинины с картофелем и морковью
Сырные чебуреки
Сырный соус с тыквой (рецепт Аннабель Кармель)
Тыквенно-яблочное пюре
Тыквенно-яблочный сок
Тыквенный суп-пюре
Фруктовый салат
Фруктовый салат с манго
Хлебный лаваш
Цветная капуста с сыром
Чай липа и чабрец
Яблочное пюре
Яблочный сок

Суп из брокколи для ребенка

Суп из брокколи для ребенка — отличный вариант полезного, наполненного питательными веществами, первого блюда, которое к тому же достаточно легко усваивается детским организмом. Эта капуста совершенно гипоаллергенна, поэтому ее можно давать на самых ранних месяцах жизни малыша. Благодаря высокому содержанию клетчатки, помогает работе кишечника, не вызывая болей в животе.


Для сбалансированного питания нет лучше блюда, чем суп из брокколи, рецепт для ребенка которого приводится ниже.

Содержание страницы

 Суп из брокколи для ребенка 1 год — рекомендуется уже на пятом-шестом месяце жизни малыша

Суп из брокколи для ребенка 1 год уже является привычным в рационе, так как начинать готовить такое блюдо рекомендуется уже на пятом-шестом месяце жизни малыша. Благодаря содержащейся в ней клетчатке, помогает насытиться, не переедая. К тому же, суп из брокколи годовалому ребенку, как правило, помогает предотвратить излишнее газообразование.


Как вариант, если наскучат обычные жидкие супы, можно сделать крем суп из брокколи для ребенка, при условии, что он хорошо реагирует на сливки.

Составляющие:

  • филе куриное – 100 граммов;
  • четыре соцветия капусты;
  • одна крупная картофелина;
  • морковка;
  • чистая вода – один литр.

Курятину изначально варим 30 минут. Полученный первый бульон выливаем, чтобы не занести в готовое блюдо вредные вещества. Ставим воду закипать. Соцветия капусты разделяем на мелкие части, картофель и морковь мелко нарезаем. Сначала кладем в закипевшую воду курицу, картофель и морковку. Через 20 минут добавляем капусту. Через 10 минут выключаем. Перед выключением можно добавить чайную ложку растительного масла. Так больше раскроются полезные свойства капусты.

Суп пюре из брокколи для детей – самое популярное детское блюдо

Суп пюре из брокколи для детей является чуть ли не самым популярным детским блюдом. Его можно приготовить самостоятельно, даже можно сказать, желательно. А можно даже купить готовое пюре в магазине и использовать суп из брокколи ребенку до года в качестве прикорма. В любом случае, благодаря высокой концентрации полезных свойств, именно эту капусту чаще всего применяют в детских рецептах.

Составляющие:

  • половина кочана капусты;
  • морковь – две средних штуки;
  • три средних картошки;
  • натуральный йогурт без сахара средней жирности – 150 граммов;
  • вода очищенная – литр.

Так как мы будем готовить суп-пюре, то есть измельчать все ингредиенты в блендере, то совершенно не имеет значения способ нарезки овощей. Главное – очередность. Картофель и морковь отправляют в кастрюлю первыми, еще до закипания воды. Проварив их около 20 минут, добавляем брокколи, и варим еще около 8-ми минут до готовности. Далее все составляющие откидываем на дуршлаг. Бульон оставляем, так как он понадобиться для разбавления пюре. Все овощи тщательно блендируем, добавляя бульон до нужного состояния. Главное не сделать его слишком жидким.

Суп из брокколи ребенку 2 года — с добавлением разных ингредиентов

Суп из брокколи ребенку 2 года дают с добавлением множества ингредиентов. Это могут быть мясные фрикадельки, филе, рыба, индюшатина или кролик. Также можно добавлять рис или макароны, причем, желательно детские, в виде цифр или игрушек. В таком возрасте можно подавать блюдо в привычном виде, не только как суп пюре из брокколи. Рецепт для детей, как правило, содержит меньше специй и готовится из самых свежих продуктов.

Составляющие:

  • брокколи – 300 граммов;
  • филе индюшатины – 200 граммов;
  • половина кабачка;
  • помидор;
  • небольшая луковица;
  • литр воды очищенной.

Филе промываем в проточной воде и предварительно отвариваем. Первый бульон нам не нужен из-за возможных вредных веществ, которые выделяются в процессе варки. Его нужно слить. Ставим чистую воду на огонь и варим сначала филе. Попутно добавляем мелко порезанную луковицу. Через 20-25 минут добавляем в суп нарезанный квадратиками кабачок, кружочки помидора и разобранную на соцветия капусту. Овощам потребуется не более 10-ти минут для полной готовности. Блюдо получается прозрачным и очень полезным. Перед подачей понадобится только разобрать филе на мелкие части.


Брокколи как прекрасно сочетается с любыми продуктами, так и подходит в качестве самостоятельного гарнира.

Супы из этого вида капусты помогут малышу расти здоровым и активным.

Поделитесь рецептом со своими друзьями, нажмите на одну из кнопок!
Оставляйте ваши комментарии под статьей!

Рекомендуем почитать

Брокколи, одобренная детьми за 20 минут

Опубликовано: 28 января 2019 г. · Изменено: 10 апреля 2020 г. автор: Anvita · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы ·

Поделиться – это забота!

Рецепт брокколи, одобренный ребенком – это, честно говоря, очень простой, но ароматный рецепт брокколи. Его любят большинство детей, и это хороший способ познакомить ваших детей с брокколи. Минимализм – идеальное слово для описания этого рецепта. Это веганская, безглютеновая и одобренная детьми брокколи за 20 минут.

Анвита

Брокколи – это не овощ, который большинство людей любит или любит есть. Однако в нашей семье все по-другому. Спасибо моей бабушке (Нани), которая познакомила нас с брокколи во время одного из своих визитов. С тех пор, как Little A превратился в ярого поклонника брокколи, мы тоже к этому подсели. Пока мы не нашли этот одобренный детьми рецепт брокколи, брокколи употребляли только в жарком. Честно говоря, это очень простой, но ароматный продукт из брокколи.Минимализм – идеальное слово для описания этого рецепта.

Преимущества брокколи

Вот несколько причин, по которым вам следует включить брокколи в свой рацион. Оставьте это нам, чтобы сделать его вкусным и приятным. Приведенный ниже рецепт полон вкусов, надеюсь, вы не будете разочарованы.

Детский стрит-фри с брокколи / рецепт брокколи

Теперь, как можно ошибиться с минималистичным рецептом , одобренным ребенком, который готов менее чем за 20 минут . Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что брокколи не только мягкая и нежная для маленького А, но и доктору Мистери, и мне нравится наслаждаться этим элементом хрустящей корочки, так что он идеален между консистенциями. Если вы не использовали брокколи как один из ингредиентов при приготовлении пищи или не готовите ее так часто, вот почему вам следует сделать это прямо сейчас.

Моя бабушка приправляет его ароматом , приготовленным из семян горчицы, имбиря, чеснока и перца чили. Семена горчицы и перец чили могут быть необязательными, если у вас нет ингредиентов под рукой или вы не любите горячее.Эта партия чили не была острой, но аромат жареных перцев чили настолько хорош, что я люблю их добавлять.

Как заставить ваших детей есть брокколи?

Итак, вот что делает этот рецепт популярным среди детей и всей семьи. Это закалка . Темперирование – отличный способ придать блюду аромат. Конечно, вы можете добавить в него специи и приправы, которые вам нравятся. Но до сих пор моими фаворитами были чеснок и листья карри. Я также люблю добавить немного мягкого зеленого перца чили и семян горчицы, и, к счастью, маленькому А это нравится, и он ни капли не жалуется.Немного лимонного сока в конце – отличный способ закончить блюдо непосредственно перед подачей на стол. Все это в минималистичном масле, и ароматы немедленно распространятся по вашей кухне. Ароматы делают его соблазнительным для детей, и как только они его попробуют, он им понравится.

Иногда нам нравится употреблять его как сторона , иногда как maindish , и если у меня есть остатки, я вытаскиваю их и на перекус. Итак, что замечательно, я могу сделать его частью любого блюда.Я часто готовил это во время детских игр, и родители были удивлены, что их детям нравится брокколи, когда они иначе не едят брокколи. Честно говоря, мы с доктором Мистери тоже не ели так много, пока не подсели на этот рецепт.

Веганский жареный картофель с брокколи без глютена

Жаркое из брокколи – отличный вариант, если вы ищете веганские блюда и блюда без глютена. Часто у меня бывали свидания, на которых один из друзей А был веганом, а другой – без глютена, так что это идеально для них.Независимо от чувствительности или аллергии, этот рецепт обязательно стоит попробовать, если вы хотите влюбиться в брокколи.

Простые рецепты брокколи от TBRTM

После того, как вы попробуете вышеуказанный рецепт и начнете искать другие варианты добавления брокколи в свой рацион, ознакомьтесь с приведенными ниже идеями или сохраните первое изображение этого поста.

Выход: 4 порции.

Рецепт брокколи, одобренный детьми, – это, честно говоря, очень простой, но ароматный рецепт брокколи.Его любят большинство детей, и это хороший способ познакомить ваших детей с брокколи. Минимализм – идеальное слово для описания этого рецепта. Это веганский, без глютена, готовый всего за 20 минут.

Время приготовления
15 минут

Время подготовки
5 минут

Общее время
20 минут

Инструкции

  • В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, приготовьте половину соцветий брокколи в микроволновой печи в течение пары минут.
  • Добавьте масло в вок и дайте ему нагреться.Когда масло станет горячим, добавьте в него асафетиду, листья карри, нарезанный зеленый перец чили и семена горчицы. Как только семена начнут потрескивать, добавьте имбирь и чеснок.
  • Через минуту добавьте соцветия брокколи. посолить по вкусу и варить, периодически помешивая.
  • Готовьте брокколи до готовности.
  • Сбрызните его секретным ингредиентом, лимонным соком, и украсьте кинзой. Вуаля, брокколи готова.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Следуйте за нами, чтобы узнать больше о вкусных рецептах!

Вы сделали рецепт? не забудьте вернуться и оставить свой отзыв и рейтинг. Мы были бы ЗАВЕРШЕНЫ, если бы вы сделали фото и отметили нас в Instagram @dbellyrulesdmind, Facebook @thebellyrulesthemind или Pinterest @Bellyrulesdmind

.

Так вы часто готовите брокколи? Как это нравится вашей семье? Оставьте нам свои комментарии ниже. Если вам нравится этот рецепт, сохраните его, закрепите или поделитесь им в социальных сетях.

Чтобы получать больше полезных идей и рецептов, подпишитесь на нашу электронную почту или подпишитесь на нас на Facebook , чтобы быть в курсе всей полезной информации, которой мы делимся.Ознакомьтесь с нашими досками Pinterest , где вы найдете все, что вам может понадобиться в отношении здорового питания. За бесконечным буфетом здоровой еды на фотографиях, подписывайтесь на нас в Instagram

Жареная брокколи, запеченная в легкой форме, понравится вашим детям

Эта суперпростая жареная брокколи изменила правила игры, заставив моих детей есть свои овощи. Так я готовлю брокколи хотя бы раз в неделю!

Нажмите здесь, чтобы закрепить этот простой рецепт жареной брокколи!

Я подумывал опубликовать этот рецепт, так как он такой простой… но это один из тех рецептов, который настолько хорош, что мне пришлось поделиться «на всякий случай», никто из вас никогда не пробовал жареную брокколи. Поскольку я получил пару писем с вопросами, как жарить брокколи, я решил, что это определенно рецепт, достойный блога. Так просто… так хорошо. Если вы пытаетесь сделать вегетарианство более увлекательным, попробуйте этот.

И я должен добавить, что этот рецепт определенно подходит для детей … мои дети едят брокколи, когда я делаю это для них вот так. Поскольку я знаю, что это верный способ увидеть, как мои дети едят овощи, я люблю готовить эту жареную брокколи хотя бы раз в неделю.

Я настоятельно рекомендую использовать в этом рецепте соль и свежий молотый перец или что-то изменить, добавив немного измельченного чеснока перед запеканием или посыпав тертым сыром пармезан, когда они выходят из духовки. Наслаждаться!

Состав:

  • 1 головка брокколи, нарезанная соцветиями
  • 1-2 столовые ложки оливкового масла
  • большая щепотка морской или кошерной соли
  • перец свежемолотый
  • 1-2 измельченных зубчика чеснока (по желанию)
  • хлопья красного перца (по желанию)

Указания:

  1. Смешайте соцветия брокколи с небольшим количеством оливкового масла, солью и перцем (и, если хотите, с небольшим количеством измельченного чеснока или хлопьев красного перца). Запекайте в духовке при 400 градусах около 20 минут или пока они не станут слегка хрустящими и коричневыми.

Подпишитесь на AggiesKitchen в Instagram и покажите нам, какие рецепты вы готовите из блога! Используйте хэштег #aggieskitchen – я бы хотел посмотреть, что вы готовите!

Любите жареные овощи, как эту жареную брокколи? Я тоже! Попробуйте эти:

Жареная брюссельская капуста с бальзамическим медом

Жареный пастернак и морковь с медом

Жареные овощи с чесноком и пармезаном | Кухня в южном стиле Мелиссы

Жареная цветная капуста с куркумой | Неохотный конферансье

Жареные помидоры с соусом песто | Вкус и расскажи

Вы подписаны на меня в Instagram, Twitter, Facebook и Pinterest? Если вы хотите подписаться на Aggie’s Kitchen и получать каждое сообщение прямо на ваш электронный ящик, добавьте сюда свой адрес электронной почты.Удачного приготовления!

В этом посте есть партнерские ссылки. Я получаю небольшой заработок за счет любых покупок, совершаемых по этим ссылкам. Спасибо за поддержку Aggie’s Kitchen!

Оставайтесь на связи

Не пропустите рецепт! Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте:

25 простых, но полезных рецептов брокколи для детей и подростков

Изображение: Shutterstock

Брокколи – крестоцветный овощ, относящийся к семейству капусты, капусты и цветной капусты (1).Овощ универсален, так как его можно использовать в самых разных рецептах. Кроме того, он содержит жизненно важные питательные вещества, в том числе клетчатку, фолиевую кислоту, витамин С и фитохимические вещества, такие как сульфорафан (2) (3).

Вы можете приготовить несколько полезных блюд из брокколи для детей. Свежую или замороженную брокколи можно запекать, варить, жарить и жарить на гриле. Брокколи добавляет питательные вещества в рацион вашего ребенка и обеспечивает несколько долгосрочных преимуществ для здоровья.

В этом посте собраны 25 полезных и простых рецептов брокколи, которые можно приготовить для вашего ребенка / подростка во время еды.

25 полезных рецептов брокколи для детей и подростков

Вот несколько рецептов с брокколи. Вы можете настроить их, добавляя различные ингредиенты или настраивая рецепты по вкусу вашего ребенка.

1. Паста с брокколи

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

  • ½ стакана цельнозерновой пасты с фузилли
  • ½ стакана красного лука (нарезанного)
  • 1 стакан соцветий брокколи и кукурузы
  • ½ стакана шампиньоны (нарезанные)
  • 2 столовые ложки сыра чеддер (тертые)
  • 1 чайная ложка кунжута (поджаренных)
  • ½ чайной ложки смеси трав
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Как:

  1. Приготовьте макароны в соответствии с указаниями на упаковке и отложите в сторону.
  1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте лук, пока он не станет светло-золотистым.
  1. Добавьте соцветия брокколи, грибы, кукурузу, соль и перец и готовьте все семь-восемь минут.
  1. Добавьте пасту, смесь зелени и сыр. Взболтать смесь и варить на слабом огне около трех минут.
  1. Выключите огонь и переложите пасту в миску. Украсить поджаренными семенами кунжута, и полезная паста готова к употреблению.
  1. Подавайте детям на завтрак с чашкой молока. Добавьте больше сезонных овощей, таких как шпинат и перец, чтобы повысить питательную ценность рецепта.

2. Гречневая лапша с брокколи

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

  • 50 г гречневой лапши в упаковке
  • 1 чашка соцветий брокколи
  • ½ стакана лука (нарезанного)
  • ½ стакана )
  • ½ стакана крошечных шампиньонов
  • 1 чайная ложка смеси трав
  • 1 чайная ложка кунжута (поджаренных)
  • 1 столовая ложка оливкового масла

Инструкции:

  1. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке и отложить.
  1. Нагрейте оливковое масло в сковороде на слабом огне и обжарьте лук, пока он не станет светло-коричневым.
  1. Добавьте брокколи, грибы, смесь трав, семена кунжута и два-три раза перемешайте смесь на сильном огне.
  1. Убавьте огонь и дайте овощной смеси вариться в течение пяти минут или пока овощи не станут мягкими.
  1. Выключите огонь и переложите лапшу на сервировочную тарелку. Подавайте в теплом виде на завтрак или обед.
  1. Вы можете добавить в этот рецепт измельченный творог, тофу, соевые наггетсы или кусочки курицы, чтобы увеличить содержание протеина. Для добавления питательных микроэлементов добавьте много сезонных овощей.

3. Бутерброд с брокколи

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

  • 4 ломтика мультизернового хлеба (поджаренный)
  • 1 стакан соцветий брокколи (мелко нарезанный)
  • ½ стакана лука (мелко нарезанный)
  • ½ стакана кукурузы (вареной)
  • ½ стакана картофеля (вареного и протертого)
  • 2 столовые ложки сыра моцарелла (тертого)
  • 1 столовая ложка свежей петрушки (нарезанной)
  • 1 чайная ложка имбирно-чесночной пасты
  • 1 чайная ложка смеси трав
  • 1 столовая ложка кунжутного масла

Инструкции:

  1. Нагрейте кунжутное масло в сковороде на среднем огне и обжарьте лук и имбирно-чесночную пасту до тех пор, пока не исчезнет сырой аромат.
  1. Добавьте соцветия брокколи, кукурузу, картофельное пюре, сыр моцарелла и смесь трав. Варить все пять минут, периодически помешивая.
  1. Выключите огонь и добавьте нарезанную петрушку. Хорошо перемешать.
  1. Намажьте одну-две столовые ложки этой овощной смеси на один поджаренный кусок хлеба и накройте его другим ломтиком, чтобы сделать бутерброд. Повторите процесс еще для двух ломтиков хлеба.
  1. Разрежьте два сэндвича пополам и выложите их на сервировочную тарелку с домашним хумусом или томатным кетчупом.
  1. Подавайте этот быстрый бутерброд на завтрак или в качестве закуски после школы. Замените картофель омлетом, чтобы приготовить восхитительный вариант рецепта.

4. Блинчик с брокколи

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

  • 1 стакан соцветий брокколи (мелко нарезанный)
  • 1 яйцо (взбитое)
  • ½ стакана цельнозерновой муки или без глютена муки
  • ¼ стакана сыра пармезан (тертого) или пищевых дрожжей
  • ¼ чайной ложки лукового порошка
  • ¼ чайной ложки чесночного порошка
  • ½ чайной ложки соли
  • 3 столовые ложки рапсового масла

Инструкции:

  1. Положите измельченную брокколи соцветия, яйцо, пшеничная мука, сыр, соль, лук и чесночный порошок в миске. Хорошо перемешайте, чтобы удалить комочки.
  1. Нагрейте масло в железной сковороде на среднем огне и распределите по нему ложку жидкого теста.
  1. Готовьте нижнюю часть блина в течение одной минуты или до золотистого цвета, а затем переверните. Убедитесь, что обе стороны выглядят золотисто-коричневыми.
  1. Переложите блины на тарелку и подавайте с соусом по выбору ребенка / подростка.
  1. Вы можете добавить больше овощей и попробовать использовать различные виды цельнозерновой муки, чтобы сделать этот рецепт более полезным.

5. Пирог из брокколи и сыра

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

  • 1 девятидюймовая корка для пирога из цельной пшеницы
  • 1 чашка соцветий брокколи (приготовленных на пару и нарезанных)
  • ½ чашки чеддера сыр (тертый)
  • 1 большое яйцо
  • ¾ чашки цельного молока
  • ¼ чайной ложки порошка черного перца
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка оливкового масла

Инструкции:

  1. Разогрейте духовку до 375 ° F (190. 5 ° С).
  1. Тем временем скатайте корочку пирога в круглую форму и охладите в холодильнике до использования.
  1. Добавьте в миску яйцо, молоко, соль и перец и все хорошо перемешайте, чтобы не было комков.
  1. Добавить брокколи и сыр на пару и снова все тщательно перемешать. Отложите в сторону.
  1. Смажьте форму для пирога маслом и поместите в нее корку для пирога. Равномерно распределите смесь брокколи по корке.
  1. Поместите форму для пирога в предварительно разогретую духовку и выпекайте 35–40 минут. Если корочка быстро подрумянивается, накройте форму алюминиевой фольгой.
  1. Через 40 минут выньте форму для пирога из духовки и дайте ей постоять пять минут перед подачей на стол.
  1. Подавайте завтрак в теплом виде с чашкой свежего домашнего лимонада или овощного сока.

6. Омлет с брокколи и тостами

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

  • 1 большое яйцо (взбитое)
  • 1 маленькая луковица (нарезанная)
  • 1 маленький помидор (тонко нарезанный)
  • ¼ чашки цветков брокколи (нарезанных)
  • 1 чайная ложка смеси трав
  • ⅛ чайная ложка молотого перца
  • ¼ чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка кунжутного масла

Как:

  1. Нагреть кунжутное масло в сковороде на слабом огне .
  1. Тем временем добавьте все ингредиенты в миску и хорошо взбейте.
  1. Вылейте яичную смесь на сковороду и раскатайте, чтобы смесь равномерно распределилась. Готовьте с обеих сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми.
  1. Выключите огонь и положите яйцо на сервировочную тарелку. Подавайте с поджаренным чесночным хлебом на завтрак или заверните в запеченную лепешку и подавайте в качестве быстрой вечерней закуски.
  1. Вы можете добавить обжаренные тыквенные семечки и овощи, чтобы повысить пищевую ценность этого рецепта.

7. Макароны с сыром и брокколи

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

  • 50 г макарон с локтями (приготовленные)
  • 1 стакан соцветий брокколи (приготовленные на пару)
  • 1 стакан сыра чеддер (тертый)
  • 1 стакан цельного или кокосового молока
  • 1 столовая ложка несоленого масла
  • 1 столовая ложка цельнозерновой или безглютеновой муки
  • ¼ чайной ложки чесночного порошка
  • ¼ чайной ложки лукового порошка
  • ½ чайной ложки хлопьев красного перца
  • ¼ чайной ложки черного перца порошок
  • Соль по вкусу

Как:

  1. Растопить масло в кастрюле на медленном огне.
  1. По мере того, как масло нагревается, добавляйте кукурузную муку, постоянно взбивая, чтобы не образовывались комочки.
  1. Добавьте воду и молоко и энергично взбейте, чтобы получилась однородная полужидкая смесь, похожая на соус.
  1. Добавьте макароны, соль, чесночный порошок, луковый порошок, хлопья красного перца и черный перец. Варите смесь на медленном огне десять минут, периодически помешивая.
  1. Добавьте сыр и брокколи и готовьте смесь, пока она не станет густой и однородной.
  1. Выключите огонь и переложите макароны с сыром в сервировочную миску. Подавать горячим с домашним кетчупом или любимым соусом.
  1. Вы можете добавить в этот рецепт любимые овощи вашего ребенка / подростка и увеличить его общее количество питательных веществ.

8. Запеканка из брокколи

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

  • 1 чашка замороженной брокколи (нарезанная и приготовленная)
  • 2 чашки домашнего крем-грибного супа
  • ½ чашки сыра чеддер (тертого) (необязательно)
  • ½ стакана греческого йогурта
  • ½ стакана молодого шпината (крупно нарезанного)
  • ½ небольшого лука (мелко нарезанного)
  • ½ стакана помидора (нарезанного)
  • ¾ стакана цельнозерновой муки или панировочных сухарей без глютена
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 столовая ложка несоленого масла

Как приготовить:

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F (204. 4 ° С). Смажьте 9-дюймовую форму для выпечки сливочным маслом и отставьте в сторону.
  1. Нагрейте сливки из грибного супа, сыра (если используется) и лимонного сока в кастрюле на слабом огне, пока сыр не расплавится. Выключите огонь и отставьте.
  1. В небольшой миске взбейте яйцо, греческий йогурт и лук.
  1. Теперь смешайте крем из грибного супа и яичную смесь и варите в течение двух-трех минут. Выключите огонь и переложите смесь в форму для запекания.
  1. В отдельной миске смешайте молодой шпинат, помидоры, брокколи, масло и панировочные сухари.Посыпьте смесью смесь в форме для запекания.
  1. Поставьте блюдо в духовку и запекайте 15–20 минут, пока топпинг Ritz не станет золотисто-коричневым.
  1. Через 20 минут достаньте запеканку из духовки и переложите кусок на тарелку. Немедленно подавайте со сливочным соусом, приготовленным с ароматизаторами по вашему выбору.

9. Сливочная капуста брокколи

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

  • 100 г смеси брокколи
  • ½ стакана сушеной клюквы (нарезанной)
  • ½ стакана красного яблока (без семян, без сердцевины и соломки) )
  • ½ стакана греческого йогурта или веганского майонеза
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка порошка джаггери
  • 1 столовая ложка семян подсолнечника
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1 чайная ложка семян сельдерея
  • Кошерная соль и черный перец, чтобы вкус

Инструкции:

  1. Смешайте в миске ломтики яблока, нарезанные соломкой, с лимонным соком и отставьте.
  1. Добавьте греческий йогурт или майонез, яблочный уксус, семена сельдерея, порошок пальмового сахара, кошерную соль и перец в другую миску и хорошо перемешайте, чтобы приготовить заправку для салата.
  1. Положите смесь капусты брокколи, сушеную клюкву, дольки яблок и семечки в салатник. Вылейте заправку для салата и перемешайте, чтобы все перемешалось.
  1. Охладите салат на час и подавайте в качестве закуски перед ужином или бранчем на выходных.
  1. В этот рецепт можно добавить измельченный миндаль, кешью, финики и фисташки и повысить его пищевую ценность.

10. Жаркое из куриного брокколи

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

  • 1 стакан кусочков куриной грудки (без костей и кожи)
  • 1 стакан соцветий брокколи (нарезанных)
  • 1 желтый лук (нарезанный)
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 столовая ложка кунжута (поджаренных)

Для соуса жаркое

  • ¼ чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 3 столовые ложки легкого соевого соуса
  • 2 столовые ложки органический мед
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала или муки из аррорута
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 1 чайная ложка свежего имбиря (очищенного и натертого)
  • 1 чайная ложка чеснока (тертого)

Практическое руководство:

  1. Смешайте все ингредиенты, указанные под соусом для жарки в миске и отложил.
  1. В отдельной миске смешайте кусочки курицы с порошком черного перца и также отложите в сторону.
  1. Нагрейте столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем или сильном огне и выложите кусочки курицы на сковороду одним слоем.
  1. Жаркое, помешивая, в течение пяти минут, пока кусочки курицы не станут золотисто-коричневыми. Положите кусочки в миску и отложите в сторону.
  1. В ту же сковороду добавьте оставшееся масло, соцветия брокколи, лук и грибы.Жарьте, помешивая, три-четыре минуты, пока грибы не станут мягкими, а брокколи не станет нежной.
  1. Убавьте огонь и полейте овощи соусом для жарки. Варить на медленном огне три-четыре минуты, пока соус не загустеет. Отрегулируйте консистенцию соуса, добавив воды ложкой.
  1. Обжарьте курицу и смесь соуса еще 30 секунд, а затем выключите огонь. Переложите жареный цыпленок и брокколи в тарелку и сразу подавайте с вареным рисом.

11. Медово-чесночные креветки и брокколи

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

  • 1 стакан больших креветок (с удаленными жилками и удаленными хвостами)
  • 1 стакан брокколи (нарезанный)
  • ¼ стакана органического меда
  • ¼ чашки легкого соевого соуса
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 2 столовые ложки чеснока (измельченного)
  • 1 чайная ложка имбиря (недавно натертого)
  • ¼ чайной ложки хлопьев красного перца
  • ½ чайной ложки кукурузного крахмала или муки из аррорута
  • 1 столовая ложка оливковое масло
  • Соль и порошок черного перца, по вкусу

Как:

  1. Смешайте мед, соевый соус, имбирь, чеснок и красный перец в небольшой миске для приготовления соуса.
  1. Налейте одну треть этого соуса в большую миску и бросьте в нее креветки для маринования в течение 30 минут. Добавьте кукурузный крахмал к оставшемуся соусу и отставьте миску в сторону.
  1. Через 30 минут удалите креветки и выбросьте соус для маринада.
  1. Нагрейте масло в сковороде на сильном огне и обжарьте брокколи, соль и перец в течение пяти-шести минут, пока брокколи не станет мягкой. Выключите огонь и переложите брокколи в миску.
  1. Нагрейте сливочное масло в той же сковороде, добавьте креветки и готовьте с каждой стороны около двух минут на среднем огне.
  1. Вылейте оставшийся соус на креветки и дайте смеси закипеть. Добавьте приготовленную смесь брокколи и хорошо все перемешайте.
  1. Выключите огонь, переложите жареные креветки и брокколи в миску и подавайте с приготовленным на пару коричневым рисом в качестве роскошного обеда.

12. Сырная пицца с брокколи

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

  • 1 чашка приправленной брокколи (нарезанная)
  • 1 готовая корочка для пиццы
  • 1 чашка сыра моцарелла или веганского сыра (тертого)
  • ½ стакана домашнего соуса для пиццы
  • ½ стакана лука (нарезанного)
  • ½ стакана грибов (нарезанного)
  • 1 чайная ложка смеси трав
  • 1 столовая ложка оливкового масла

Инструкции:

  1. Разогрейте духовку до 450 ° F (232 ° C).
  1. Поместите брокколи в микроволновую печь и готовьте пять минут. Отложите в сторону.
  1. Смажьте противень для пиццы оливковым маслом и поместите в него корочку пиццы.
  1. Затем нанесите соус для пиццы на корку пиццы и посыпьте полстакана сыра поверх соуса.
  1. Выложите все овощи и смесь зелени на сыр и положите на них оставшуюся половину сыра.
  1. Выпекайте пиццу в течение 15 минут, пока сыр не растает, а углы и корочка пиццы не станут светло-коричневыми.
  1. Подавайте сразу же с сырным соусом в качестве вечерней закуски вашему ребенку / подростку.

13. Креп с начинкой из брокколи

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

  • 2 блинчика из цельнозерновой муки (готовые)
  • 1 чашка брокколи (вымытая и нарезанная)
  • ½ чашки лука (мелко нарезанный)
  • ½ стакана сливочного сыра
  • 2/3 стакана сыра чеддер (тертого)
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
  • 1 чайная ложка смеси трав
  • ¼ чайной ложки хлопьев красного чили
  • Соль и черный перец порошок, по вкусу

Инструкции:

  1. Нагрейте сливочное масло в кастрюле и обжарьте лук на среднем огне, пока он не станет золотисто-коричневым.
  1. Добавьте измельченную брокколи, соль и перец и готовьте, пока брокколи не станет мягкой. Выключите огонь.
  1. Добавьте дижонскую горчицу, смесь трав, хлопья чили и сыр чеддер в смесь брокколи и лука.
  1. Положите оба блина на ровную поверхность и распределите по столовой ложке смеси брокколи на каждом.
  1. Скатайте блины в цилиндр и выложите их швом вниз на форму для выпечки.Выпекайте их пять-семь минут при температуре 176 ° C (350 ° F) или пока сыр полностью не расплавится.
  1. Достаньте блинчики из духовки и выложите на тарелку. Подавать с йогуртовым соусом или домашним хумусом.

14. Плов с лебедой и брокколи

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

  • 1 чашка киноа (приготовленная)
  • 1 чашка соцветий брокколи (нарезанная)
  • ½ чашки кукурузы (вареной)
  • ¼ чашка лука (мелко нарезанная)
  • ¼ чашки вяленых на солнце помидоров (с соломкой)
  • 2 зубчика чеснока (измельченные)
  • 2 столовые ложки сыра пармезан (тертый)
  • 1 чайная ложка свежей петрушки (нарезанной)
  • ½ чайной ложки сушеного орегано
  • 1 столовая ложка оливкового масла

Инструкции:

  1. Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте лук и чеснок около двух минут, пока лук не станет светло-коричневым.
  1. Добавьте киноа, вяленые помидоры, кукурузу, брокколи, орегано, соль и готовьте в течение семи-восьми минут, периодически помешивая.
  1. Когда брокколи станет мягкой, выключите огонь и посыпьте смесь киноа и брокколи сыром и петрушкой. Перемешайте смесь, и плов готов.
  1. Переложите его в миску и подавайте со свежим лимонадом или чашкой горячего молока.
  1. Вы можете добавить тертую курицу, яичницу-болтунью или покрошенный тофу, чтобы улучшить пищевую ценность и вкус рецепта.

15. Укусы брокколи и чеддера

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

  • 1 чашка брокколи (приготовленная на пару и нарезанная)
  • ½ чашки сыра чеддер (тертый)
  • 1 лук нарезанный)
  • 1 помидор (нарезанный)
  • 3 больших яйца
  • ½ чайной ложки сушеного тимьяна
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Соль и порошок черного перца, по вкусу

Как:

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F (204. 4 ° С). Смажьте противень для кексов на шесть чашек оливковым маслом и отставьте в сторону.
  1. В миске расколоть яйца и взбить их с солью, перцем, чесночным порошком и тимьяном.
  1. Добавьте брокколи, лук, помидоры и сыр чеддер. Все тщательно перемешать.
  1. Равномерно разделите яичную смесь на чашки для маффинов, заполненные примерно на две трети каждая.
  1. Поставьте противень для кексов в духовку и выпекайте 12–15 минут, пока кексы не поднимутся, а их корочка не станет светло-коричневой.
  1. Выньте маффины и переложите их на тарелку. Подавайте с домашним соусом или кетчупом или упакуйте их на школьный обед.

16. Сливочный суп из брокколи

Изображение: Shutterstock

Вам потребуется:

  • 1 стакан соцветий брокколи
  • 3 стакана домашнего куриного или овощного бульона
  • 2 стакана цельного молока или кокосового молока
  • 1 лук (нарезанный)
  • ½ стебля сельдерея (нарезанный)
  • 3 столовые ложки несоленого масла
  • 1 столовая ложка универсальной муки
  • 1 чайная ложка кунжутных семян (поджаренных)
  • Соль и порошок черного перца по вкусу

Как to:

  1. Нагрейте две столовые ложки сливочного масла в кастрюле среднего размера и обжарьте лук и сельдерей до готовности. Добавьте брокколи и куриный бульон и тушите смесь десять минут.
  1. Через десять минут выключите огонь и отставьте кастрюлю в сторону, чтобы она остыла.
  1. Смешайте смесь брокколи и бульона с жидким бульоном с помощью кухонного комбайна или погружного блендера.
  1. Нагрейте оставшееся масло в кастрюле на среднем огне, добавьте смесь брокколи и бульона, муку, семена кунжута и добавьте молоко.
  1. Дайте смеси покипеть при постоянном помешивании в течение пяти минут, выключите огонь и подавайте.

17. Суп из брокколи и грибов

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

  • 60 г картофеля (нарезанный кубиками)
  • 3 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 стакан лука-порея (тонко нарезанного)
  • 1 чашка соцветий брокколи
  • 1 чашка шампиньонов (нарезанных)
  • 2 зубчика чеснока (мелко нарезанных)
  • 2 столовые ложки несоленого масла
  • 1 столовая ложка сушеной петрушки
  • Соль и порошок черного перца по вкусу

Как приготовить :

  1. Нагрейте сливочное масло в кастрюле и обжарьте лук-порей и грибы, пока они не станут хрустящими и светло-коричневыми. Отложите несколько жареных грибов для украшения.
  1. Добавьте овощной бульон и картофельные кубики в кастрюлю и готовьте десять минут.
  1. Добавьте брокколи и готовьте смесь на слабом огне еще десять минут. Выключите огонь и отставьте кастрюлю в сторону.
  1. Добавьте соль, перец и петрушку. Смешайте ингредиенты в однородном супе с помощью погружного блендера или кухонного комбайна.
  1. Перелейте суп в суповую тарелку, украсьте жареными грибами и подавайте с поджаренными чесночными ломтиками хлеба или хлебными палочками.

18. Чили с чесноком, брокколи и лососем

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

  • 1 филе лосося
  • 1 лимон (нарезанный)
  • ½ стакана коричневого риса
  • ½ стакана соцветий брокколи ( нарезанный)
  • ⅛ чашки легкого соевого соуса
  • 2 столовые ложки кунжутного масла
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка чесночного соуса с чили
  • ½ чайной ложки чеснока (измельченного)
  • 2 стакана воды

Инструкции:

  1. Вскипятите воду в кастрюле на слабом огне. Добавьте рис, хорошо перемешайте и дайте рису покипеть 15 минут под закрытой крышкой. Отложите приготовленный рис.
  1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне и добавьте два ломтика лимона, положите кожу лосося кожей вниз. Готовьте под крышкой пять минут.
  1. Через пять минут снимите крышку и осторожно переверните лосось. Накрыть крышкой и варить еще пять минут.
  1. Приготовьте соус, смешав соевый соус, чесночный соус с чили, кунжутное масло и чеснок в небольшой миске.
  1. Снимите дольки лимона со сковороды, убавьте огонь до минимума и влейте соус и брокколи. Снова накройте сковороду и готовьте еще три минуты. Выключите пламя.
  1. Положите рис в миску и полейте филе лосося и брокколи соусом. Подавать теплым.

19. Фриттата с брокколи

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

  • 1 стакан соцветий брокколи (нарезанный)
  • ½ стакана лука (нарезанный)
  • ½ стакана помидоров черри (нарезанных)
  • ½ чашка сыра пармезан (тертый) (по желанию)
  • 2 яйца
  • 1 зубчик чеснока (тонко нарезанный)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка смеси трав
  • Соль и порошок черного перца по вкусу

Как приготовить :

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F (176. 6 ° С).
  1. Нагрейте в сковороде столовую ложку оливкового масла и обжарьте лук и чеснок на среднем огне в течение 30 секунд.
  1. Добавьте брокколи, помидоры черри, смесь трав, соль и перец и готовьте ингредиенты в течение двух-трех минут.
  1. Взбейте яйца в миске и добавьте смесь брокколи во взбитые яйца.
  1. Верните сковороду на огонь и налейте в нее оставшееся масло. Влить смесь яиц и брокколи и варить на медленном огне три минуты.
  1. Выключите огонь и переложите брокколи и яичные фриттаты в две формочки. Посыпьте сыром (если используете) и запекайте около 12 минут.
  1. Выньте фриттату из духовки и поместите ее на тарелку. Подавать сразу.

20. Брускетта из брокколи и баклажанов

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

  • 3-4 ломтика чесночного хлеба
  • 1 чашка маленьких ломтиков баклажанов (на гриле, с кожей)
  • ½ стакана брокколи соцветия (нарезанные)
  • ½ стакана сыра фета (раскрошенные)
  • 1 луковица (нарезанная)
  • 1 помидор (нарезанный)
  • 2 зубчика чеснока (измельченные)
  • 1 столовая ложка порошка красного чили
  • 2 столовые ложки несоленого масла
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • Соль по вкусу

Как:

  1. Нагрейте кунжутное масло в сковороде и обжарьте в нем измельченный чеснок более пяти секунд.
  1. Добавьте лук и помидоры и готовьте их в течение пяти минут.
  1. Добавьте ломтики баклажанов, брокколи и хорошо перемешайте. Приправьте солью и красным порошком чили и тушите смесь в течение двух минут.
  1. Тем временем поджарьте чесночный хлеб с маслом и выложите его на сервировочную тарелку.
  1. Намажьте сыр на поджаренные ломтики хлеба и полейте смесью баклажанов и брокколи. Подавайте сразу же в качестве быстрой закуски вашему ребенку / подростку.
  1. Добавьте больше овощей, орехов, семян и других ингредиентов по вашему выбору, чтобы сделать рецепт более полезным.

21. Лазанья с брокколи Альфредо

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

Для лазаньи:

  • 9 лапши лазаньи (приготовленной)
  • ½ стакана соцветий брокколи
  • (нарезанных)
  • помидоры (нарезанные)
  • ½ стакана курицы-гриль (тертого)
  • 1 стакан сыра моцарелла (тертого)

Для соуса Альфредо:

  • 1 стакан молока на выбор
  • ¾ стакана сыра пармезан (тертого)
  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
  • 1 чашка куриного бульона
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 столовая ложка чеснока (измельченного)
  • ½ чайной ложки порошка черного перца
  • ¼-½ соли

Инструкции:

  1. Разогрейте духовку до 375˚F (190˚C).
  1. Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и тушите одну минуту.
  1. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь и дайте смеси закипеть. Добавить сыр пармезан, соль и перец, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Соус Альфредо готов.
  1. Налейте две столовые ложки соуса Альфредо в форму для запекания и положите на нее три лапши лазаньи.
  1. На лапшу намазать измельченную курицу, брокколи, помидоры и моцареллу.
  1. Налейте немного соуса и покройте его тремя лапшами для лазаньи. Повторите процесс, чтобы создать еще один слой. Вылейте оставшийся соус и моцареллу на последний слой лазаньи. Накройте лазанью фольгой и запекайте 30 минут.
  1. Через 30 минут снимите фольгу и запекайте еще 15 минут, пока верхний слой не станет коричневым.
  1. Выньте лазанью из духовки, переложите на тарелку и подавайте, разрезав пополам.

22. Рис с брокколи и нутом

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

  • 1 стакан соцветий брокколи (нарезанный)
  • ¼ стакана красного риса (приготовленного)
  • стакана нута (приготовленного)
  • 1 зеленый лук (нарезанный кубиками)
  • 1 зубчик чеснока (измельченный)
  • 2 столовые ложки стеблей кинзы (нарезанный)
  • 2 столовые ложки миндаля (поджаренный)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Морская соль и черный перец по вкусу
  • ¼ семян тмина
  • 1 лайм (цедра и сок)

Инструкции:

  1. Нагрейте оливковое масло в сковороде на слабом огне.Добавьте семена тмина и дайте им потрескивать.
  1. Добавьте чеснок и зеленый лук и обжарьте, пока они не станут светло-коричневыми.
  1. Добавьте кинзу, брокколи, нут, миндаль, соль и перец и хорошо перемешайте. Готовьте смесь в течение пяти-восьми минут, пока брокколи не станет мягкой. Добавьте красный рис и перемешайте смесь два-три раза.
  1. Наконец, влейте сок лайма в рисовую смесь и осторожно перемешайте. Варить на сильном огне пять минут, постоянно помешивая.
  1. Выключите огонь и переложите рис с брокколи в миску для риса. Посыпьте цедрой лайма и сразу подавайте в качестве здорового обеда.
  1. Вы можете добавить больше полезных ингредиентов, таких как овощи, тофу, курица и соевые наггетсы, чтобы рецепт получился роскошным.

23. Веганский салат из брокколи

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

Для салата:

  • 1 чашка соцветий брокколи (приготовленные на пару)
  • ½ стакана красного винограда (разрезанного пополам)
  • Стакана миндаля (обжаренного и мелко нарезанного)
  • стакана красного лука (нарезанного кубиками)
  • ⅓ стакана сушеной клюквы или изюма (нарезанного)

Для заправки:

  • ¾ стакана сырых кешью (замоченных на ночь)
  • 1 столовая ложка кленового сиропа
  • 1 столовая ложка фильтрованного яблочного уксуса
  • ½ чайной ложки чеснока (измельченного)
  • Соль и порошок черного перца, по вкусу
  • ⅛ стакана воды

Инструкции:

  1. Смешать все ингредиенты для заправки в без комков, с молочный крем с помощью блендера. Отложите в сторону.
  1. Положите брокколи, виноград, миндаль, красный лук и сушеную клюкву в миску и аккуратно перемешайте.
  1. Залейте салат соусом и перемешайте два-три раза, чтобы все тщательно перемешалось.
  1. Подавать сразу или охладить в холодильнике в течение часа и служить в качестве полдника или закуски перед ужином.

24. Запеченные сырные шарики с брокколи

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

  • 1 чашка соцветий брокколи (приготовленных и нарезанных)
  • 1 чашка картофеля и кукурузы (грубое пюре)
  • ½ чашки хлеба крошки
  • ½ стакана сыра чеддер и моцарелла (тертые)
  • 2 лука-шалота (мелко нарезанные)
  • 2 зубчика чеснока (измельченные)
  • 2 яйца
  • Соль и порошок черного перца, по вкусу

Как:

  1. Разогрейте духовку до 198 ° F (390 ° F). 8 ° С). Застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
  1. Поместите все ингредиенты в миску и хорошо перемешайте.
  1. Возьмите столовую ложку этой смеси и скатайте между ладонями, чтобы получились маленькие шарики. Поместите все шарики в противень и запекайте 25 минут или пока их верх не станет хрустящим и золотистым.
  1. Подавать с домашним йогуртовым соусом, соусом из лимона и мяты или хумусом в качестве полезной закуски для детей и подростков.

25.Зеленый смузи из брокколи

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

  • ½ стакана брокколи (приготовленная на пару)
  • 1 банан
  • ½ красного грейпфрута (очищенный и нарезанный)
  • ½ лайма (сок и цедра)
  • 1 столовая ложка мяты (нарезанной)
  • ⅓ стакана воды

Инструкции:

  1. С помощью блендера смешайте все ингредиенты, кроме цедры лайма, в однородную жидкость. Убедитесь, что нет комков.
  1. Налейте смузи в стакан, украсьте цедрой лимона и подавайте.
  1. Вы можете добавить больше сезонных фруктов, орехов и семян, чтобы добавить больше питательных веществ в рецепт и сделать его более полезным.

Брокколи может повысить пищевую ценность еды вашего ребенка. Включите овощ в обычный рацион, добавляя его в различные рецепты, такие как омлет, запеканка, паста, макароны с сыром, пицца и другие продукты, которые обычно любят есть дети и подростки.

Ссылки:
Рекомендуемые статьи

10 вкусных рецептов брокколи для малышей и детей

Последнее обновление 5 января 2019 г.

Брокколи богата необходимыми питательными веществами, и употребление их в пищу гарантирует, что ваши дети останутся сильными и здоровыми. Итак, если вы хотите узнать, как приготовить брокколи для детей, продолжайте читать.

Насколько полезна брокколи для детей?

Брокколи содержит бета-каротин, витамин A, фосфор и другие витамины, такие как комплекс витаминов B, витамины C и E.Известно, что он помогает уменьшить аллергические реакции и воспаления, укрепляет здоровье костей и сердца и является отличным детоксикантом. Он также помогает коже и глазам и является очень мощным антиоксидантом. Поэтому готовить брокколи детям полезно.

Вкусных рецептов брокколи для малышей и малышей

Вот несколько вкусных рецептов брокколи для детей, которые вы можете попробовать:

1. Суп из брокколи

Вот суп из брокколи для малышей.

Состав

  • 10 цветков брокколи
  • Один средний картофель, очищенный и нарезанный кубиками
  • Одна небольшая луковица, мелко нарезанная
  • Четыре зубчика чеснока мелко нарезанные
  • Щепотка соли
  • Одна чайная ложка топленого масла
  • Четверть чайной ложки перечного порошка
  • Четверть стакана молока
  • Одна чайная ложка свежих сливок

Проезд

  • Используйте скороварку, чтобы нагреть гхи. Добавить в смесь чеснок и обжарить.
  • Добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
  • Добавьте брокколи и картофель.
  • Налейте чашку воды и приготовьте все под давлением до трех свистков.
  • Как только давление будет спущено, выньте все из скороварки и подождите, пока она остынет. Затем превратите его в однородную пасту.
  • Нагрейте суп и добавьте молоко, соль, перец и свежие сливки.

2. Брокколи Хичди

Питательный обед из размягченного риса для вашего малыша.

Состав

  • Полстакана риса
  • Полстакана лунного даала
  • Одна средняя луковица
  • Один средний помидор
  • Четыре зубчика чеснока
  • Одна чашка цветков брокколи
  • Одна чайная ложка порошка куркумы
  • Один средний картофель
  • 3 ½ стакана воды
  • Соль по вкусу
  • Топленое масло
  • Семена тмина
  • Асафетида

Проезд

  • Вымойте рис и даал и дайте ему впитаться примерно на десять минут.
  • Слейте воду, добавьте картофель, куркуму, соль и воду к рису и даалу в скороварке и дайте ему вариться четыре свистка.
  • Нагрейте немного топленого масла и темперируйте семена тмина и асафетиду.
  • Добавить чеснок и лук и обжарить до золотистого цвета.
  • Добавьте помидоры и готовьте их, пока они не станут мягкими.
  • Взбить брокколи, но не измельчать до однородной массы.
  • Добавьте брокколи в луково-томатную смесь и немного посолите.Все хорошо перемешать и после приготовления добавить к рису и даалу.

3. Мак-н-сыр с брокколи

Вашему малышу очень нравятся эти ароматы. Мак-н-сыр никогда не ошибется!

Состав

  • 250 г макарон
  • 300 г брокколи
  • Две столовые ложки сливочного масла
  • Один яичный желток
  • Одна чашка молока
  • 250 г тертого сыра
  • Две чайные ложки горчицы
  • Соль и перец

Проезд

  • Добавьте соль в воду (которую нужно варить в большой кастрюле).
  • Готовьте пасту до мягкости.
  • Готовьте брокколи на пару до мягкости и мелкой нарезки.
  • После приготовления слить пасту, смешать с яичным желтком и маслом и хорошо перемешать.
  • Добавьте молоко, сыр и горчицу. Перемешивайте, пока сливки не растают.
  • Добавьте брокколи, соль и перец и хорошо перемешайте.

4. Сырные кусочки брокколи

Легко приготовить и очень вкусно.

Состав

  • Две чашки соцветий брокколи
  • Два больших яйца
  • Половина чайной ложки соли
  • Полстакана панировочных сухарей
  • Две унции тертого сыра
  • Две столовые ложки оливкового масла

Проезд

  • Готовьте брокколи на пару до готовности.
  • Добавьте брокколи, яйцо, панировочные сухари, соль и сыр в миксер и перемешайте до получения мелкого фарша.
  • С помощью столовой ложки сделайте из смеси маленькие шарики.
  • Обжарьте шарики до хрустящей корочки и подавайте горячими.

5. Брокколи Бурджи

Легкая и питательная еда.

Состав

  • Одна мелко нарезанная брокколи
  • Три взбитых яйца
  • Один нарезанный лук
  • Соль и перец по вкусу
  • Две столовые ложки масла
  • По одной чайной ложке семян горчицы, урад даала и семян тмина
  • Листья карри с одной веточкой

Проезд

  • Нагрейте масло в посуде и темперируйте семена горчицы, семена тмина, урад-даал и листья карри.
  • Обжарьте лук до золотистого цвета.
  • Добавьте брокколи и соль и дайте ей вариться несколько минут.
  • Взбить яйца и добавить к брокколи вместе с перцем.
  • Дайте ему немного постоять, а затем начните перемешивать смесь, пока яйцо не приготовится.

6. Пицца с брокколи

Простое и вкусное блюдо.

Состав

  • По одной чашке брокколи, помидоров черри и брокколи
  • Пита
  • Соус для пиццы
  • 180 г сыра моцарелла

Проезд

  • Разогрейте духовку до 204 градусов Цельсия.
  • Разложив пиццы, поместите их на противень и выпекайте десять минут.

7. Брокколи и пирог с сыром

Сырное совершенство в маленьких кусочках

Состав

  • Две чашки соцветий брокколи
  • Одна чашка молока
  • Одна чашка жирных сливок
  • Два больших яйца
  • Два больших яичных желтка
  • Одна чашка тертого сыра
  • По половине чайной ложки соли и перца
  • Четверть чайной ложки молотого мускатного ореха

Проезд

  • Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.
  • Смазать жиром восемь чашек для маффинов и отставить в сторону.
  • Приготовьте брокколи на пару и мелко нарежьте.
  • Взбейте яйца и дополнительные желтки, а затем добавьте сыр, молоко и сливки.
  • Добавьте специи и сыр, а затем добавьте брокколи.
  • Вылейте смесь в формы для маффинов и запекайте около 25 минут.
  • Дайте остыть перед тем, как вынуть и подавать.

8. Хлеб с брокколи

Этот пикантный хлеб придает нотку сладости

Состав

  • Четыре яйца
  • ¾ паниер для чашки
  • ½ стакана сметаны
  • Две столовые ложки топленого масла
  • ¾ чайная ложка соли
  • 1 ½ стакана мелко нарезанного лука
  • 285 г нарезанной брокколи
  • Смесь кукурузных маффинов 230 г
  • Спрей для готовки

Проезд

  • 205 градусов по Цельсию.
  • Нанесите на противень для выпечки размером 13X9 дюймов кулинарный спрей.
  • Смешать яйца, панир, сметану, топленое масло и соль.
  • Добавьте брокколи, кукурузную смесь и лук.
  • Выпекать 25 минут или до застывания.

9. Брокколи Досаи

Эта восхитительная зеленая доса понравится вашим детям

Состав

  • Тесто Доса
  • Мелко нарезанная брокколи
  • Четверть чайной ложки порошка куркумы, гарам масала каждая
  • Одна щепотка Асафетида
  • Половина столовой ложки порошка чили
  • Половина столовой ложки лимонного сока
  • Одна столовая ложка творога
  • Одна столовая ложка имбирно-чесночной пасты

Проезд

  • Мариновать брокколи со специями в течение десяти минут.
  • Смешайте это с жидким тестом доса, чтобы получить зеленое тесто.
  • Обжарьте доса в топленом масле или масле и подавайте с творогом.

10. Соте из брокколи и цветной капусты

Ароматное блюдо для всей семьи.

Состав

  • По одной чашке цветков брокколи и цветной капусты
  • Одна перчатка тонко нарезанный чеснок
  • Четверть стакана куриного / овощного бульона
  • Три столовые ложки воды
  • 1/3 чайной ложки молотого перца

Проезд

  • Нагрейте немного масла на среднем огне, добавьте чеснок и помешивайте несколько секунд.
  • Добавьте брокколи и цветную капусту и готовьте две минуты, время от времени помешивая.
  • Добавьте воду, бульон, соль и перец.
  • Накройте крышкой и готовьте на слабом огне, пока овощи не станут мягкими.

Очень немногие дети любят брокколи, но если они хорошо приготовлены, они полюбят ее. Используйте эти рецепты, когда готовите для детей.

Также читают:

Здоровые и простые рецепты из картофеля для детей

30 здоровых рецептов брокколи для младенцев и детей

Брокколи может не понравиться детям, но теперь вы можете сделать это их любимым овощем – с этими вкусными и полезными рецептами брокколи для младенцев и детей!

Брокколи – овощ, который трудно кормить детей.Однако по мере того, как он становится все более доступным в Индии, и теперь мы знаем о его питательных свойствах для детей, большинство мам пытаются найти творческие способы кормить своих детей брокколи!

Как и все остальное, лучше всего начинать с детства, поэтому мы рекомендуем брокколи для младенцев, как только они станут для этого достаточно взрослыми. Если вы измените рецепт и поэкспериментируете с ним, брокколи скоро превратится в их любимый овощ!

Не знаете, с чего начать? Нет проблем, мы собрали лучшие рецепты здоровой брокколи для младенцев и детей, так что у вас будет достаточно разнообразия для разных рецептов каждую неделю, и вам не будет скучно!

Этот рецепт от Baby Foode – идеальный способ начать выращивание брокколи для вашего малыша.Картофель – отличная основа для этого пюре, и если вы не уверены, можете не добавлять оливковое масло и добавить дольку чеснока.

Масло в этом рецепте добавляет восхитительно насыщенный оттенок простому пюре из брокколи! С маслом не только улучшается вкус, но и помогает малышам набирать вес.

Получите в этом зеленом пюре много железа и ценных питательных микроэлементов! Да, выглядит действительно здорово, но это не значит, что он невкусный!

Если вы думали, что младенцы слишком молоды для супа, подумайте еще раз! В Pretty Bee готовят восхитительный суп из брокколи, моркови и лука, приправленный чесноком. Это идеально подходит для детей, которые плохо себя чувствуют, так как они обеспечивают питательные вещества, увлажнение и целебную силу чеснока за один прием.

Когда ваш ребенок будет готов к более грубым блюдам, выбирайте этот чечевичный суп из Buona Pappa, он такой сытный, что сам по себе полноценный обед! Это здорово, чтобы ребенок оставался сытым и сытым, особенно в холодную погоду.

Если вы пытаетесь отлучить ребенка от груди, обратите внимание на эти яичные кексы с брокколи! Убедитесь, что вашему ребенку знакомы цельные яйца, так как это один из основных ингредиентов в этом рецепте.

Если ваш малыш или малыш не любит яйца самостоятельно, попробуйте эти пальчики-фриттаты от My Fussy Eater. Во-первых, вы можете упаковать их любым ингредиентом, который вам нравится, а во-вторых, они имеют удобный формат, чтобы младенцы могли их подержать и жевать.

Как только ваш ребенок привыкнет к употреблению цельных овощей в качестве закуски, самое время попробовать эти жареные соцветия брокколи от Real Mom Nutrition. Все, что вам нужно, это брокколи и оливковое масло – не давайте соль детям младше одного года.

Углеводы, белки и полезные жиры – все это собрано вместе в этом восхитительном рецепте от Buona Pappa! Они отлично подходят для отлучения от груди младенцами, но также подходят для малышей и детей старшего возраста с пастой или лапшой.

Большинству младенцев нравятся вареные макароны, и Baby Foode показывает нам, как можно улучшить рацион, добавив немного сыра, брокколи и других полезных ингредиентов!

Хлебные палочки – это развлечение для детей, ведь они такие хрустящие! Inspiralized показывает нам, как сделать обычные хлебные палочки еще лучше, приготовив их из муки из нута и брокколи.Отличный выбор для веганов и детей с непереносимостью глютена или целиакией.

(Рецепты, перечисленные ниже, подходят для детей старше 1 года)

Брокколи в смузи – это возможно с этим восхитительно сливочным смузи из киви, брокколи и банана! Это отличный выбор для детей, которые плохо завтракают, а также хорошо подходят в качестве напитка после занятий спортом.

Недостаток клетчатки может вызвать самые разные проблемы, такие как запор и отсутствие аппетита.Super Healthy Kids показывает нам, как легко с этим бороться, с помощью смузи из брокколи, вишни, банана, граната и авокадо – ням!

Этот суп выглядит так вкусно, что он понравится даже придирчивым едокам! Этот рецепт подчеркивает уникальный вкус каждого ингредиента без чрезмерных специй или сливок.

Хочу рецепт, который заставит детей полюбить брокколи! У The Belly Rules the Mind есть версия, одобренная детьми, так что все готово! Отрежьте зеленый перец чили, если ваш ребенок не справляется с ними.

Это не блюдо из брокколи и риса; это блюдо, которое превращает брокколи в рис! Рис с цветной капустой – популярный выбор в наши дни, особенно среди тех, кто следит за весом, и этот рис с брокколи из A Spicy Perspective – прекрасная зеленая альтернатива.

Кто не любит пакора? Но если вас беспокоит количество масла в пакорах, обжаренных во фритюре, не волнуйтесь – у Archana’s Kitchen есть рецепт, в котором используются пакоры с брокколи, обжаренные на сковороде – меньше масла и больше питательных веществ!

Улучшите свои обычные рисовые блюда, добавив пориал из брокколи и моркови! Archana’s Kitchen показывает нам, как легко добавить такой ингредиент, как брокколи, в такое традиционное блюдо, как пориял.

Если ваш ребенок любит индийскую кухню и карри, обратите внимание на это простое карри с брокколи из GK Food Diary. Подавайте его с их любимым блюдом из параты или риса и смотрите, как он исчезает с их тарелок!

Брокколи в идлисе? Да, это возможно! У Recipes & You есть рецепт мгновенного идли, приготовленный из похи, который не требует замачивания на ночь или ферментации.

Дети любят сыр, и Budget Bytes использует этот факт, чтобы создать восхитительное блюдо в горшочке, которое будет хорошо смотреться и для взрослых! Используйте любой сыр, который вам нравится, в зависимости от предпочтений вашего ребенка.

Тикки или котлеты – всегда популярная индийская закуска для вечеринок, гостей или дождливых вечеров. GK Food Diary делает котлеты из брокколи, картофеля и панировочных сухарей – простой рецепт, который выглядит и имеет прекрасный вкус!

Мы часто ассоциируем вкусные закуски с жареными во фритюре продуктами, что всегда заставляет нас чувствовать себя виноватыми из-за того, что мы сами их съели или накормили ими наших детей. Уже нет! Узнайте, как приготовить запеченные картофельные котлеты с брокколи, картофелем, луком и чеддером.

Паста – это то, что большинство детей ест без суеты, поэтому это также блюдо, которое большинство мам используют, чтобы украсть что-нибудь! My Fussy Eater готовит прекрасный зеленый соус песто с брокколи и листьями базилика, который наверняка заинтриговал детей.

В

Inspiralized для приготовления этих мини-пицц используются английские маффины, но вы можете использовать половину обычной булочки или просто хлеб для бутербродов. Сходите с ума от начинки, добавив немного орегано и хлопьев чили по желанию вашего ребенка!

Получите немного полезных жиров и орехового вкуса с этим рецептом от Archana’s Kitchen, в котором используются брокколи, панир и арахис для восхитительного кремового блюда, которое идеально подходит для застолья!

Брокколи на удивление хорошо подходит для парат, как показывает этот рецепт от Raks Kitchen! Добавление ростков в смесь просто увеличивает коэффициент питательности на несколько уровней!

Сэндвичи с сыром на гриле – это то, что дети во всем мире будут с удовольствием есть, и они станут облегчением для занятых мам, поскольку их так легко приготовить! В следующий раз, когда вы будете его готовить, попробуйте этот рецепт от Inspiralized.

Самосы становятся полезными по этому рецепту из книги «Простая роскошная кулинария», поскольку их запекают, а не жарят, и фаршируют брокколи вместо простого картофеля!

Жареный рис – одно из тех блюд, которые можно быстро приготовить, особенно если у вас есть остатки приготовленного риса. Кулинарное путешествие Дивьи показывает нам, как легко приготовить жареный рис с брокколи – отличный способ приучить детей есть этот овощ.

Жареная брокколи, одобренная детьми – самодельная выпечка

Сейчас середина сезона печенья, так почему я пишу о брокколи?

Что ж, давайте будем честными, нам нужно как-то компенсировать все это печенье, помадку, пирожные, горячее какао и конфеты.Так что сейчас казалось идеальным временем, чтобы поделиться желанным гарниром номер один моего младшего брата.

Когда ему представится возможность выбрать меню, можно держать пари, что эта брокколи будет его частью. Эта брокколи идеальна даже для самых придирчивых едоков. Это моя полностью одобренная ребенком жареная брокколи, и она может быть на столе менее чем за 30 минут.

Я знаю, вы могли бы сказать: «Ну, ваш младший брат, должно быть, странный, потому что придирчивый ребенок не любит брокколи.«Я здесь, чтобы сказать вам, что да, он странный, но не по этой причине. На самом деле, он настолько разборчив в еде, что сначала должен почувствовать ее запах, прежде чем даже захочет попробовать новую еду. Если вы не верите его мнению, доверяйте в глубине души другим детям в моей семье, которые все еще любят эту брокколи.

Обжарив его при температуре 400F и убедившись, что все соцветия достаточно маленькие, вы получите эти хрустящие кусочки брокколи, которые вызывают привыкание. Настолько затягивает, что мы должны принимать это как дополнение два раза в неделю, И мы должны сказать ему, что нет, брокколи на самом деле не подходит к пицце.

И если вас беспокоит, что это, должно быть, уловка и что у них должен быть какой-то секрет, чтобы сделать их съедобными для детей, просто знайте, что я добавляю только соль, перец и оливковое масло. Вот и все. В ингредиентах нет секретного оружия. Это буквально самый простой рецепт идеального гарнира, который я мог бы дать вам.

Просто убедитесь, что ваши соцветия маленькие и достаточно однородные по размеру, и вы влюбитесь в естественную сладость брокколи, которая действительно может быть раскрыта только при обжарке.Кроме того, лучше всего подходят хрустящие кусочки.

Если вы не верите, что эта брокколи может быть потрясающей, позвольте мне рассказать вам о времени, когда мы поняли, что нам нужно сделать две головы брокколи всего для четырех человек.

Брокколи готовилась, но до основного блюда оставалась пара минут. Мой младший брат спросил, может ли он сейчас съесть свою брокколи, поэтому я, конечно, сказал ему, и он даже мог выбирать свои кусочки. Ну, он выбрал все, кроме небольшой горстки (оставив остальных из нас только с 5 маленькими цветочками).Нам просто пришлось жить с меньшей порцией, но через минуту он вернулся (тарелка чистая) и спросил, можно ли ему еще несколько штук. Что ж, допустим, двое из нас съели в тот день три куска брокколи, а другой должен был съесть другой овощ.

Жарение брокколи похоже на волшебство. Если бы вы попытались заставить моего младшего брата есть брокколи каким-либо другим способом, он бы рассмеялся и сказал бы: «Это же просто шутка, верно?» Обжарка – это идеальный способ раскрыть лучший вкус практически любых крестоцветных овощей, потому что каждый из них, даже брюссельская капуста, становится ароматным после небольшого обжаривания.

Если вы ищете идеальный гарнир, который легко приготовить для любой семьи, попробуйте этот рецепт. Это так просто, и мы надеемся, что вашей семье он понравится так же, как и моей!

Если вам понравился этот рецепт, дайте нам знать в комментариях. И не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше отличных рецептов!

Жареная брокколи, одобренная детьми

  • 1
    фунт
    Брокколи
    промыть и нарезать мелкими, в основном ровными соцветиями (чем меньше, тем более хрустящими кусочки)
  • 2
    столовая ложка
    Оливковое масло
  • 1/2
    чайная ложка
    Соль
    или по вкусу
  • 1/2
    чайная ложка
    Свежемолотый черный перец
    или по вкусу
  1. Разогрейте духовку до 400F. Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. (Вы можете использовать алюминиевую фольгу или выпекать прямо на листе, но некоторые кусочки могут попробовать приклеиться)

  2. Выложите нарезанные соцветия брокколи на подготовленный противень. Смазать оливковым маслом, посолить и поперчить и равномерно разложить на противне. Соцветия брокколи должны казаться слегка влажными, почти блестящими.

  3. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут.Если брокколи не имеет золотисто-коричневых краев, запекайте еще 5 минут.

Этот рецепт идеально подходит для еды как есть, но вы также можете добавить эту жареную брокколи в свои любимые блюда из брокколи или даже добавить ее в супы или карри.

Мини Кесадилья с брокколи – Рецепт здорового малыша

Поделитесь этим постом:

Мини-кесадильи идеально подходят для рук малышей и малышей! Эти мини-кесадилья с брокколи питательны, их легко приготовить менее чем за 10 минут, и они являются отличным полезным для детей рецептом, который можно приготовить вместе.

Мини-кесадильи

Мини-кесадильи отлично подходят для малышей. Вот почему:

  • Это просто подходящего размера порции для питания малышей
  • У них начинки не выпадают , как большие кесадильи, особенно если не разрезать их на треугольники
  • Мини-треугольники не пугают придирчивых едоков . Конечно, малыш может съесть половину или треть кесадильи нормального размера.Но если у вас есть разборчивый малыш-едок, то увидеть огромный треугольник кесадильи может показаться ошеломляющим, и они могут даже отказаться от укуса, если думают, что никогда не закончат его. Таким образом, предоставление малышам крошечного треугольника, созданного ТОЛЬКО ДЛЯ НИХ, означает, что они с гораздо большей вероятностью попробуют его. И откусить первый кусок – обычно полдела

Между прочим, если у вас разборчивый едок, попробуйте эти уловки , чтобы заставить вашего малыша есть, когда он отказывается от .

Готовим с детьми ясельного возраста

Кесадилья – идеальный легкий рецепт для приготовления с детьми ясельного возраста.Вот почему:

  • Без сырья
  • Super easy – идеально подходит для их коротких интервалов внимания
  • Они могут запоминать ингредиенты самостоятельно и гордиться за приготовление здоровой еды
  • Это может уменьшить привередливость в еде , потому что дети могут видеть ингредиенты и еду без давления, а не за столом, где они должны есть

Готовка с детьми ясельного возраста может вызывать стресс – это беспорядок, занимает вечность, они всегда касаются вещей, к которым не должны прикасаться….но это такое прекрасное занятие для вашего ребенка!

Во время приготовления пищи дети могут проводить с вами время, учатся следовать указаниям, запутывать руки и играть с чувственными чувствами, и попутно учатся. Я рекомендую готовить как один из жизненных навыков , которым можно научить вашего малыша .

Полезные рецепты для разборчивых едоков

Если вы здесь новичок, этот блог посвящен преодолению разборчивости в еде у малышей. Нам потребовались месяцы кормления для придирчивого питания , чтобы добраться до точки, когда наш сын ест брокколи и хлебные лепешки.

В этом рецепте мини-кесадильи всего 2 ингредиента для начинки: сыр и брокколи, , так что он не слишком сложен для придирчивых едоков.

Сыр для мини кесадильи

Для этого рецепта подойдет любой плавкий тертый сыр. Мы использовали смесь Колби Джека. Вы можете добавить немного Pepper Jack, если ваш ребенок не против острой пищи. Чеддер, моцарелла, гауда, мюнстер или их смесь тоже подойдут.

Я обычно натер свой сыр , когда у меня есть несколько лишних минут.В магазинный тертый сыр добавлены добавки, которые предотвращают его слипание, и он не так хорошо плавится. Мне нужен один ингредиент в сыре, который я использую для своего сына: сыр.

Я обычно использую коробчатую терку , чтобы измельчить сыр на более крупные кусочки, или микроплан , если я хочу натереть сыр на мелкие кусочки.

Отличный источник белка

Сыр – отличный источник кальция, жира и белка для малышей . Если вас беспокоит, получает ли ваш малыш достаточно белка, кесадильи – отличный способ получить белок.Небольшая лепешка из цельнозерновой муки с небольшим количеством сыра может дать вашему ребенку около 5-7 граммов белка, в зависимости от конкретных ингредиентов, которые вы используете.

Если вы добавите нарезанный кубиками ветчину, индейку или курицу, это будет еще больше белка!

Большинству малышей и детей дошкольного возраста требуется всего около 15-20 г белка в день.

Если вас беспокоит, сколько белка получает ваш малыш, прочтите эту запись в блоге: Сколько белка нужно малышу . Я расскажу о потребностях малышей в белке детей в возрасте от 1 до 5 лет и дам множество советов о продуктах, богатых белком – как мясных, так и постных. Я также говорю о том, как подавать эти продукты разборчивым малышам.

Связанный: Как заставить придирчивых малышей есть мясо

Брокколи

Брокколи для кесадильи необходимо приготовить , прежде чем добавлять ее в тортилью! Лепешки готовятся всего около 5 минут, и этого времени недостаточно для приготовления сырой брокколи. Если вы используете сырую брокколи, она все равно будет сырой в кесадилье и не будет иметь красивой текстуры.

Как вы решите готовить брокколи, зависит от вас. Я обычно смешиваю его с оливковым маслом, солью, перцем и чесночным порошком и жарю при температуре ~ 375F в течение ~ 20-30 минут. Я считаю, что обжарка брокколи в дает лучший аромат и делает самые ароматные кесадильи.

Вы также можете приготовить эти мини-кесадильи на пару, отварить или приготовить в микроволновой печи брокколи, что будет быстрее.

Брокколи – это удивительно овощ, который любят есть большинство малышей! К счастью, это суперпитательный . Он очень богат клетчаткой, витаминами C, K, а также содержит большое количество витамина E, фолиевой кислоты и калия.

Конечно, ⅓ чашки брокколи не будет ОГРОМНЫМ количеством питательных веществ, но каждая небольшая часть помогает.

Мы стремимся заставить нашего сына есть 1 стакан овощей в день . Это не всегда происходит, но это цель. Мне помогает то, что я делаю ему пюре «детское питание», такое как Детское питание с ананасом, бананом и шпинатом . В нем четверть стакана шпината. Эй, это еще 1/4 стакана овощей, которые он ест, даже не подозревая об этом!

Другие надстройки

В эту кесадилью можно добавлять и другие ингредиенты, например:

  • Нарезанный кубиками Ветчина
  • Нарезанный кубиками гастроном Индейка
  • Вареные тертые Цыпленок
  • Рубленая кинза или петрушка – это отличный способ научить малыша терпеть зеленые гарниры, если он обычно отказывается есть вещи с зелеными пятнышками
  • Черный фасоль

Если вы добавляете объемные ингредиенты, такие как тертая курица или черная фасоль, вам может потребоваться уменьшить количество брокколи или добавить больше сыра. Это поможет склеить кесадилью.

Здоровые соусы из кесадильи

Если ваш малыш ест это, вы можете подать кесадилью со здоровыми соусами:

  • Гуакамоле (авокадо – это здорово!)
  • Домашняя сальса (без специй – это по сути томатный салат!)
  • Сметана , или простой греческий йогурт с добавлением сока лайма и щепоткой соли

Ищете другие рецепты для малышей, чтобы готовить вместе?

Попробуйте эти:

Ищете другие полезные рецепты для малышей?

Попробуйте эти:

Вам понравился этот рецепт? Дайте мне знать с комментарием и рейтингом ниже! И, пожалуйста, поделитесь этим на Facebook и сохраните его для дальнейшего использования на Pinterest:

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
5 минут

Общее время
10 минут

Состав

  • 2 маленькие лепешки (~ 7-8 дюймов)
  • 2/3 стакана приготовленных соцветий брокколи, нарезанных небольшими кусочками
  • 1/3 – 1/4 стакана тертого сыра, такого как Колби Джек или смесь сыров

Инструкции

  1. Положите половину брокколи на каждую половину тортильи. Покройте брокколи тертым сыром.
  2. Сложите лепешки пополам и осторожно поместите в сковороду с антипригарным покрытием шириной не менее 10 дюймов. Готовьте на слабом или среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны или пока сыр не расплавится.
  3. Нарезать небольшими треугольниками и подавать с любимыми соусами из кесадильи.

Банкноты

Другие забавные дополнения, которые стоит попробовать:

  • Нарезанная кубиками ветчина
  • Нарезанная кубиками гастрономическая индейка
  • Тушеная курица

Вам может потребоваться уменьшить количество брокколи, если добавляете объемные ингредиенты, такие как тертая курица.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:

2

Размер порции:

1

Количество на приём:

Калорийность: 180 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 16 мг Натрий: 233 мг Углеводы: 28 г Волокно: 3 г Сахар: 1 г Белки: 8 г

Указанная информация о пищевой ценности является приблизительной и будет зависеть от фактически используемых вами ингредиентов. Если вы следите за питанием для себя или своего ребенка, узнайте у диетолога, диетолога или педиатра, подходит ли этот рецепт вам или вашему ребенку.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже и поделитесь своим фото в Instagram – отметьте, пожалуйста, @highchairchronicles, мне нравится видеть ваши творения!

Поделитесь этим постом:

Кейт

Кейт впервые стала мамой Эллиоту. Она ОБОЖАЕТ еду и даже ведет блог о еде в дополнение к этому блогу, поэтому придирчивое питание сына определенно застало ее врасплох.До рождения сына она любила скалолазание, путешествия и йогу. Теперь она просто хочет вздремнуть.

.

No related posts.

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Рубрики

  • Отношения
  • Проблемы
  • Разное
  • Ревность
  • Семья
  • Советы
©2021 © Все права защищены.
  • Главная
  • Карта Сайта
  • Советы