Меню на неделю семейное: Меню на неделю для семьи: лучшие рецепты

Сбалансированное меню для семьи на рабочую неделю: просто, недорого, быстро

Предлагаем вам меню на неделю из самых простых и вкусных блюд. Чем удобно составлять меню заранее? Можно спланировать недельный бюджет и закупить провиант. В течение недели докупать лишь такие расходные продукты как хлеб, молоко и прочее. Делимся рецептами.

Список продуктов (вычеркните, что у вас есть, растительное масло и специи в расчет не берем):

• овсяная крупа
• рис
• мука пшеничная
• манная крупа
• яйца
• мясной фарш
• свиные кости или куриный набор для супа
• куриная печень
• курица
• творог
• майонез
• сметана
• молоко
• масло сливочное
• филе рыбы
• картофель
• морковь
• лук репчатый
• помидоры и/или болгарский перец
• консервированный щавель
• кукуруза консервированная
• сухарики (можно обжарить хлеб)

Понедельник

Завтрак: каша овсяная с сухофруктами или вареньем.

Обед: суп с фрикадельками, курица в духовке.

Ужин: ленивые вареники.

Лайфхак: если в течение дня у вас совсем нет времени на приготовление, то можно сварить суп, замариновать курицу и заморозить вареники еще в воскресенье.

Супа варите больше, чтобы остался еще и на вторник.

Филе грудки из готовой курицы отложите для салата на ужин во вторник. Остальное можно есть с любым гарниром на ваш вкус.

Курица в духовке

Ингредиенты:

• Курица — 1,5 кг (целая потрошеная, можно немного больше или меньше)
• Майонез — 100 г (или сметана)
• Чеснок — 4-5 зуб.
• Масло растительное — 50 мл.
• Специи для курицы — 2-3 ч. л. 
• Орегано — 0,5 ч. л. 
• Горчица — 2-3 ч. л. 
• Соль — по вкусу

Курицу помойте и обсушите бумажным полотенцем. Смешайте все специи с солью и натрите курицу со всех сторон, также внутри. Чеснок помойте и пропустите через чеснокодавку. Приготовьте соус из майонеза, чеснока, горчицы и соли по вкусу. Снова обмажьте курицу внутри и снаружи соусом. Поставьте мариноваться на 30-40 минут. В идеале, это можно сделать утром и поставить в таком виде мариноваться в холодильник.

Положите курицу в пакет для запекания. Добавьте в пакет растительное масло и завяжите. Сделайте в верхней части пакета несколько наколов вилкой, чтобы не лопнул в духовке. Запекайте от 70 до 90 минут, ориентируясь на вес курицы. Если у вас есть режим «гриль», то в конце запекания раскройте аккуратно пакет и оставьте на 10 минут при 200 градусах.

Ленивые вареники

Ингредиенты:

• Творог — 700 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Соль — 0,5 ч. л.

Муки, возможно, уйдет больше или меньше, это зависит от влажности выбранного творога.

Посолите творог и частями добавьте муку. Перемешивайте сначала ложкой, затем руками. Тесто должно быть мягким, не плотным. Не переборщите с мукой. Разделите тесто на 3-4 части и каждую часть скатайте в колбаску. Нарежьте вареники.

Обваляйте каждый в муке и заморозьте на досочке, присыпанной мукой, если не собираетесь варить сразу. Замороженные вареники размораживать не нужно. Сразу кладите в кипящую воду и варите 3 минут, после того, как вареники всплывут на поверхность. С помощью шумовки выложите на тарелки и подавайте со сметаной, маслом и/или вареньем.

Вторник

Завтрак: сырники (приготовьте с расчетом того, чтобы остались и на ужин).

Обед: суп с фрикадельками, рыба в духовке с овощами.

Ужин: салат из филе грудки (отложенной в понедельник). Когда будете варить яйца на салат, отварите также на пирог на завтра. Сырники (приготовленные утром).

Сырники

 

Рыба в духовке с овощами

Ингредиенты:

• Филе рыбы — 600 г
• Лук — 1-2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Сметана — 4-5 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Специи для рыбы — по вкусу 
• Перец черный молотый — по вкусу
• Лимонный сок — по вкусу

Филе рыбы натрите солью, специями и перцем. Сбрызните лимонным соком. Пока обжарите овощи, рыба немного замаринуется. Лук нарежьте полукольцами, морковь кружочками или мельче, как вам удобно. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости, посолите по вкусу.

В форму, смазанную маслом, выложите филе, смажьте рыбу половиной сметаны, сверху положите приготовленные овощи и смажьте оставшейся сметаной. Запекайте 30 минут при температуре 180 градусов.

Салат из филе грудки

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 200 г
• Кукуруза консервированная — 200 г
• Яйца вареные — 3 шт.
• Яблоко зеленое — 1 шт. 
• Сухарики — 50 г
• Майонез — по вкусу

Куриную грудку приготовьте заранее любым удобным способом и остудите. Кубиками нарежьте курицу, яйца и яблоко. Добавьте кукурузу и сухарики. Перемешайте и заправьте по вкусу майонезом. Подавайте сразу, чтобы сухарики не размокли.

Среда

Завтрак: омлет с овощами.

Обед: тефтели с соусом и гарниром, салат из овощей.

Ужин: заливной пирог.

Заливной пирог

Ингредиенты для теста:

• Мука — 200 г
• Кефир — 1 стак. (200 мл)
• Сода — 1/3 ч.л.
• Яйцо — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Кунжут — по вкусу
• Растительное масло (для смазывания формы)

Ингредиенты для начинки:

• Яйца вареные — 4 шт.
• Лук зеленый — 1 пучок

Приготовьте тесто. Яйца взбейте вилкой с солью, добавьте кефир. Снова взбейте вилкой и частями введите муку с содой. Добейтесь однородного теста по консистенции жидкой сметаны.

Для начинки очищенные яйца натрите на крупной терке. Зеленый лук нарежьте мелко. Всё перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.

Форму смажьте растительным маслом. 2/3 теста вылейте на дно формы, разровняйте. На тесто распределите начинку. Полейте оставшимся тестом, распределите ложкой, чтобы закрыть всю начинку. Присыпьте кунжутом. Выпекайте 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Четверг

Завтрак: блины с вареньем или сгущенкой. Часть блинов отложите на ужин, чтобы подать с начинкой.

Обед: щавелевый суп на мясном бульоне, печень с луком и гарнир из гречки или риса.

Ужин: блины с мясом, салат овощной.

Отварите больше мясного бульона, чтобы вареного мяса хватила для супа на пятницу и блинной начинки на ужин.

Лайфхак: борщ на пятницу можно сварить в четверг.

Блины

Понадобится:

• Молоко — 500 мл
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 250 г 
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.

Взбейте яйца, добавьте соль и 100 мл молока, еще раз взбейте венчиком. Всыпьте муку и, энергично разбивая тесто венчиком, введите горячее молоко. Консистенция – как 1-процентный кефир.

Хорошенько разогрейте смазанную маслом сковороду, распределите по ней неполный половник теста и жарьте блинчики с двух сторон до румяности.

Печень с луком

Ингредиенты:

• Куриная печень — 500 г
• Майонез (или сметана) — 2-3 ст.л.
• Лук репчатый — 2-3 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Паприка — 1/2 ч.л.
• Специи — по вкусу

Печень помойте, срежьте пленочки. Лук нарежьте полукольцами. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до румяности. Следом на сковороду выложите печень, обжарьте на сильном огне, чтобы она схватилась со всех сторон. Майонез разведите в 100 мл воды, залейте печень и добавьте специи, паприку и соль. Тушите под крышкой на небольшом огне 10-15 минут.

Пятница

Завтрак: паштет из остатков печени (пробить блендером с добавлением сливочного масла). Сделать бутерброды.

Обед: борщ на мясном бульоне, приготовленном в четверг. Плов с курицей.

Ужин: творожная запеканка.

Творожная запеканка

Ингредиенты:

• Творог — 600 г
• Яйца — 2 шт.
• Манка — 4 ст. л.
• Сметана — 5 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Изюм — 50 г (можно заменить цукатами или вяленой вишней)
• Пакетик ванильного сахара — 1 шт. (необязательно)
• Соль — щепотка
• Сливочное масло — по вкусу

Манку в миске смешайте со сметаной. Творог пробейте блендером до кремообразной консистенции. Яйца взбейте с сахаром венчиком. Все смешайте: творог, манку со сметаной, яичную массу. Добавьте изюм или цукаты.

Выложите тесто в смазанную маслом форму, разровняйте, несколько маленьких кусочков сливочного масла утопите в тесте в разных местах на расстоянии друг от друга.

Выпекайте при температуре 180 градусов 30-40 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Меню на неделю для семьи: принципы правильного питания, рецепты

Содержание:

1. Меню на неделю для семьи.
2. Принципы ПП при составлении ежедневного меню.
3. Список продуктов для меню на неделю для семьи из 4 человек.
4. Советы по составлению меню.
5. Меню для семьи на неделю с рецептами.
6. Лучшие рецепты блюд ПП для всей семьи: овощная запеканка.
   1. Ароматные сырники с фруктами.
   2. Сырный суп с курицей.

Здоровье всей семьи напрямую зависит от того, что она ест на завтраки, обеды и ужины. По этой причине каждая хозяйка заранее продумывает рационы питания, но не всегда учитывает, насколько полезна приготовляемая пища, и какое влияние она оказывает на организм. Чтобы всегда держать себя и домочадцев в тонусе, хорошем настроении и постоянной энергии, переходите на правильное питание, и составляйте меню на неделю для семьи, в соответствии с его правилами и принципами.

Грамотно составленный ежедневный рацион поможет не только оздоровить организм, избежать многих неприятных заболеваний, но и решит проблему с однообразием и стрессами. Вся семья точно останется довольна.

Принципы ПП при составлении ежедневного меню

Чтобы ПП «работало» и давало желаемый эффект, важно во время формирования рациона на каждый день следовать основным его правилам:

• Правильное питание полностью сбалансированное. Блюда должны содержать нужное количество белков, жиров и углеводов, витаминов, минералов и микроэлементов. Заранее просчитываем БЖУ, смотрим, чтобы значения не выходили за установленные рамки.
• Отказываемся от трехразового питания. В день должно быть в среднем 5-6 приемов пищи. Едим маленькими порциями каждые 3-4 часа.
• Употребляем сложные углеводы. Они обязательно должны присутствовать в правильном меню. Едим пищу со сложными углеводами только во время завтраков. Она на многие часы насыщает организм энергией, заставляет надолго забыть о голоде и вредных перекусах.
• Вторые завтраки – обязательное условие ПП. Для ланчей прекрасно подходят кисломолочные продукты, салаты из овощей и фруктов. В зависимости от сформированного семейного меню, можно перекусывать орехами и сухофруктами.
• В обед – белковая пища. Обязательно налегаем на птицу, нежирное мясо в сочетании со сложными углеводами и овощной составляющей.
• Полдник – еще один перекус. Во время него можно употреблять те же продукты, блюда, что и во время второго завтрака. Также не запрещено выпить чашечку чая, какао с овсяноблином или бутербродом из цельнозернового хлеба.
• Ужин за 4 часа до сна. Во время этого приема пищи употребляем только легкие блюда, которые быстрее всего перевариваются, не создают тяжести в желудке.
• Полностью отказываемся от жирного, соленого и копченого. Диетологи рекомендуют в качестве способов приготовления варку, тушение или запекание без масла.
• Выпиваем в день минимум 2-2,5 литра воды. Пьем перед или после приемов пищи за полчаса. Начинать свое утро также следует со стакана свежей питьевой воды. Достаточно 200 миллилитров, чтобы «запустить» организм и подготовить его к предстоящему дню.

Список продуктов для меню на неделю для семьи из 4 человек

Сбалансированный рацион обязательно включает в себя пять групп продуктов, объединенных между собой по составу. Для формирования меню на день, неделю для распространенной семьи на 4 человека  важно правильно сочетать их друг с другом:

• Овощи и бобы.
• Фрукты.
• Нежирное мясо и птица, яйца, рыба и орехи.
• Крупы и злаковые культуры.

Также обязательно включаем молочную, кисломолочную продукцию, специи и пряности (они тоже играют важную роль в системе ПП) и другие полезные продукты.

Первоначально перед хозяйкой встает достаточно сложная задача – составить грамотно, приготовить полезно и вкусно. Но, как только формируется рацион хотя бы на один день, дальше никаких проблем не возникает. Разобраться в системе просто, а результат – здоровье и всегда хорошее настроение всех членов семьи.

Советы по составлению меню

Как грамотно продумать ежедневный рацион на неделю? Этот процесс требует существенных временных затрат, но потраченные часы стоят того. С самого начала обязательно смотрим на сезонность, какие продукты доступны в то или иное время года, учитывайте продукты, которые уже есть в холодильнике и на полках в шкафу. При составлении помним о следующих моментах:

• Принимаем во внимание пожелания всех домочадцев, не забывая о семейном бюджете – питаться правильно можно и с экономией.
• Формируем список продуктов, которые есть в наличии.
• Учитываем, что однажды домой могут нежданно прийти гости – продумываем блюда, еду, которую будем подавать во время посиделок с друзьями и родственниками.
• Изучите акционные предложения в магазинах, супермаркетах.  Есть огромная вероятность, шанс купить дорогой продукт, который отлично подойдет для правильного рациона питания, по сниженной, доступной цене. В итоге список возможных блюд на каждый день пополнится, и меню станет намного интереснее и разнообразнее.

Записать готовое меню можно, как в электронном виде, так и на листочках формата А4.

Меню для семьи на неделю с рецептами

Какие блюда лучше всего включить в меню для семьи из 4 человек? Как должен выглядеть готовый рацион? Предлагаем вам несколько вариантов, которые помогут в формировании своего уникального.

Лучшие рецепты блюд ПП для всей семьи: овощная запеканка

Готовьте для себя и своих близких только вкусные здоровые блюда. Разбавьте рацион из каш, супов, омлетов оригинальными рецептами на каждый день, приготовление которых доставит невероятное удовольствие и не потребует больших финансовых трат.

Овощная запеканка – необычная трактовка классического рецепта. Чтобы ее приготовить, нужны следующие ингредиенты:

• Кабачок – 300 граммов.
• Томаты – 1 штука.
• Морковка – 1 штука.
• Лук – 1 штука.
• Сыр – 50 граммов.
• Укроп – 10 граммов.
• Куриные яйца – 2 штуки.
• Нежирное молоко – 100 миллилитров.
• Соль и приправы – по вкусу.

Готовим:

• С кабачков снимаем шкурку и нарезаем полукольцами.
• Помидоры, морковь и лучок шинкуем тонкими колечками.
• В заранее подготовленную форму для запекания выкладываем овощи слоями, слегка присаливаем и отправляем в духовой шкаф на 15 минут (температура 180 градусов).
• Яйца взбиваем с молоком до однородного состояния, добавляем соль и специи.
• Готовой молочной смесью заливаем овощи, сверху посыпаем тертым сыром, зеленью и отправляем обратно в духовку еще на десять минут.
• Подаем к столу. Приятного аппетита.

Ароматные сырники с фруктами

В семье есть маленькие детки, которые любят сладкое? Приготовьте на завтрак вкуснейшие сырнички из духовки. Для приготовления подготовьте следующие продукты:

• Обезжиренный творог – 200 граммов.
• Желток – 1 штука.
• Рисовая мука – 25 граммов.
• Разрыхлитель – 1/3 чайной ложки.
• Мед – по вкусу.

Готовим:

• Все ингредиенты объединяем между собой, тщательно вымешиваем тесто.
• Формируем сырники. Внутрь можно положить по замороженной ягодке клубники, вишни, малины.
• Выкладываем сырники на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправляем в духовой шкаф при температуре 180 градусов до готовности, примерно на 20 минут.

Подаем со свежими фруктами и нежирной сметаной.

Сырный суп с курицей

Надоели классические блюда на обед? Сырный суп с курицей – отличный способ внести разнообразие в повседневность и удивить домочадцев оригинальным вкусом. Для него вам потребуются:

• Филе курицы – 400 граммов.
• Картошка – 1 штуки.
• Морковка – 1 штука.
• Плавленый сырок – 180 граммов.
• Укроп/петрушка, специи и соль – по вкусу.

Готовим:

• Филе хорошо моем, сушим полотенцами и режем кусочками маленького размера.
• Картошку чистим и режем кубиками.
• Морковь шинкуем полуколечками.
• Курочку немного обжариваем на сковороде.
• Воду или бульон (два литра) кипятим, закидываем туда лаврушку, специи, поджаренное мясо. Уменьшаем огонь и варим примерно 10 минут.
• Засыпаем в суп подготовленные овощи, держим на огне еще 15 минуток.
• Кидаем в кастрюлю сыр, вымешиваем до тех пор, пока он не растворится.
• Рубим зелень и отправляем в кастрюлю. Присаливаем при необходимости.
• Все тщательно перемешиваем и снимаем с огня.
• Подаем к столу, красиво сервировав по тарелкам. Приятного аппетита.

Каждая хозяйка желает своей семье только лучшего, и грамотно составленное меню – настоящая забота о здоровье и самочувствии домочадцев. Изучайте основы правильного питания, исключайте из своего рациона вредную пищу, и добавляйте больше полезных продуктов. Готовьте вкусные, питательные блюда каждый день, которые подарят невероятное наслаждение, насытят полезными веществами на многие часы.

С нами вы научитесь правильно формировать меню и пополните копилку рецептов оригинальными вариантами.

Facebook

Twitter

Одноклассники

Вконтакте

Меню на неделю для семьи из 3 человек с рецептами и списком продуктов

Составление меню на неделю часто становится для женщины непосильной задачей, ведь ей приходится учитывать предпочтения в еде всех членов семьи. Во время приготовления блюд она должна использовать разнообразные продукты, в составе которых присутствует достаточное количество полезных веществ, чтобы употребляемая пища приносила удовольствие и поддерживала здоровое состояние организма родных. Решить такую проблему можно в выходной день путем выбора понравившихся рецептов, составления перечня необходимых продуктов и их закупки.

Список продуктов

Чтобы меню на неделю для семьи из 3 человек было разнообразным, а калорийность блюд обеспечивала образование в организме достаточного уровня энергии для совершения повседневных действий, нужно приобрести следующие продукты:

• картофель;

• сыр;

• свекла;

• капуста;

• перец сладкий;

• кабачки;

• зелень;

• морковь;

• гречневая, кукурузная и перловая крупа;

• макароны;

• курица;

• толстолобик;

• крабовые палочки;

• тыква;

• лук;

• замороженный горошек;

• чеснок;

• свинина;

• рис;

• мясной фарш;

• кефир;

• яйца;

• сосиски;

• печень;

• сливочное и растительное масло;

• творог;

• йогурт;

• свежие фрукты и овощи;

• хлеб;

• соль;

• перец;

• сахар;

• чай;

• какао;

• молоко;

• мука;

• разрыхлитель;

• ванилин;

• сметана;

• лавровый лист;

• томатная паста или соус.

Ниже представлен вариант меню на 7 дней для 3 человек с рецептами, указанных в нем блюд.

Подробное меню

Кроме основных приемов пищи, рацион питания на 1 день включает 2 дополнительных, которые облегчают чувство голода, возникающее у человека между завтраком, обедом и ужином.

Важно!

Цель перекуса заключается в повышении работоспособности путем восстановления нормального уровня метаболизма.

Особенно такие приемы пищи важны для людей, которые очень активны в течение дня. При этом съедаемые порции блюд должны быть небольшого объема. Диетологи рекомендуют употреблять в качестве первого перекуса фрукты, салаты из свежих овощей или орехи, а для второго хорошо подойдут кисломолочные продукты (кефир, йогурт, творог).

Понедельник

Завтрак – молочная кукурузная каша, хлеб, чай.
Обед – уха, овощное рагу, хлеб и компот.
Ужин – жареная картошка с рыбным рулетом, помидор, хлеб и чай.
Кукурузная каша на молоке

Такое блюдо порадует своим вкусом и солнечным цветом даже детей, которые не всегда хотят завтракать по утрам.
Ингредиенты:

• кукурузная крупа – 150 г;

• молоко – 0,4 л;

• соль – 3 г;

• сливочное масло – 15 г.

Важно!

Для быстрого приготовления каши нужно купить крупу мелкого помола. В другом случае на готовку уйдет больше времени и блюдо будет жестче на вкус.

Как готовить:

Сполосните кастрюлю водой и налейте в нее молоко. Таким действием вы предотвратите пригорание продукта.

Подогрейте молоко на печке до 20 градусов и добавьте соли.

Крупу насыпайте медленно, хорошо размешивая ее ложкой.

Доведите молоко до кипения на большом огне, а затем сразу его уменьшите.

Варите кашу, помешивая ложкой, 10-15 мин.

После того как емкость снимете с печки, добавьте в приготовленное блюдо масло и хорошо перемешайте.

На 5 мин. обмотайте кастрюлю, закрытую крышкой, теплым одеялом.

Для детей можно подсластить блюдо при подаче медом или вареньем.
Уха из толстолобика

Рыбный суп приготовить очень легко. Блюдо обогатит организмы ваших родных полезными микронутриентами, необходимыми для нормальной работы различных систем. Его вкус также не оставит никого равнодушным.
Состав:

• морковь – 1 шт.;

• лук – 1 головка;

• картофель – 6 шт.;

• толстолобик – 2 головы;

• укроп и зеленый лук – по 2 веточки;

• лавровый лист – 5 шт.;

• соль и черный перец – по вкусу.
Как готовить:

Вымойте рыбу и отрежьте от нее голову. Ее тоже хорошо промойте.

Наберите воду в кастрюлю и поставьте ее закипеть.

Затем бросьте головы в емкость, добавьте соли и варите 40 мин.

Очищенный картофель и морковь порежьте средними кубиками.

Лук измельчите полукольцами или квадратиками.

Процедите сваренный бульон через сито, чтобы он был прозрачным.

Добавьте в него подготовленные овощи, специи и лаврушку.

Поставьте на медленный огонь и варите до готовности.

Перед подачей нарежьте мелко зелень и посыпьте ею уху сверху.
Овощное рагу с фрикадельками

Сочетание мяса и овощей придает блюду приятный аромат и нежный вкус.
Для его приготовления нужно купить следующие продукты:

• картофель – 3 шт.;

• кабачки – 1 шт. среднего размера;

• сладкий перец – 1 шт.;

• морковь – 1 шт.;

• горошек замороженый – 100 г;

• лук – 1 головка;

• чеснок – 2 зубка;

• фарш – 150 г;

• соль и перец – по вкусу;

• томатная паста – 2 ст.л.;

• подсолнечное масло – 2 ч.л.
Как готовить:

Крупно порежьте лук.

Измельчите морковь и картофель средними квадратиками.

Добавьте на сковороду масла и жарьте лук до приобретения им золотистого оттенка.

Очистите кабачки от семян, если они есть. Нарежьте овощ крупными кубиками.

Пересыпьте подготовленные ингредиенты к луку, перемешайте их и залейте 250 мл воды.

Смешайте фарш со специями и сделайте из него небольшие шарики, которые затем положите сверху на овощи и тушите 1 ч.

Через 30 мин. добавьте в сковороду перец, нарезанный средними квадратиками, зеленый горошек, чеснок, томатную пасту и специи. Хорошо перемешайте и тушите около 30-40 мин.

Подавать блюдо рекомендуют в горячем виде.
Жареная картошка с луком и чесноком

Трудно найти человека, который бы отказался от этого блюда. На первый взгляд, кажется, что приготовить его просто. Но есть некоторые нюансы, которые помогают пожарить картошку очень вкусно.
Список продуктов:
• чеснок – 2 зубка;
• лук – 1 головка;
• картофель – 6 шт.;
• укроп – 2-3 веточки;
• растительное масло – для жарки;
• специи – по вкусу.
Как готовить:
Очищенный и вымытый картофель нарежьте средней соломкой и положите ее на 2-3 мин. в воду.
Также можно нарезать картошку необычно. Например, с помощью спиралайзера.

Затем снова промойте и высушите с помощью бумажного полотенца.

Нагрейте сковороду с маслом и положите в нее картофель. Жарьте на среднем огне около 10-15 мин.

Важно!

Слой картофельных кусочков равномерно распределите по всей площади сковороды.

Лук нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите в чеснокодавке.

Добавьте подготовленные ингредиенты со специями в сковороду, когда картофель подрумянится и станет мягким.

Хорошо перемешайте ее содержимое и жарьте 10 мин.

Перед подачей посыпьте картофель мелко нарубленной зеленью.
Рыбный рулет

Оставшиеся части толстолобика можно использовать для приготовления вкусного рулета.
Компоненты:

• яйцо – 2 шт.;

• рыба – 0,5 кг;

• морковь – 1 шт.;

• луковица – 2 головки;

• соль и перец – по вкусу;

• растительное масло – для жарки.

Приготовление:

Положите рыбу, порезанную на кусочки, в кипяток на 2 мин., чтобы потом было проще отделить кости.

Оставьте их остужаться на тарелке.

Отварите яйцо.

Натрите морковь крупно.

Налейте масло в сковороду и разогрейте ее.

Отправьте жариться лук, добавив к нему через некоторое время морковь. Чтобы вкус блюда не испортился, масса не должна получиться слишком зажаренной.

Извлеките кости из остывшей рыбы и пропустите ее через мясорубку с луком.

В полученный фарш добавьте сырое яйцо со специями и хорошо вымешайте.

Разделите рыбную массу на 2 части и положите одну на фольгу, размяв ее до получения толщины 1,5 см.

Сверху на фарш положите половину овощной смеси и сваренное яйцо.

Затем накройте яйцо второй частью морковно-луковой массы и оставшимся фаршем, формируя рулет.

Заверните хорошо фольгу.

Выпекайте при температуре 180 градусов 40 мин. За 5-10 мин. до готовности приоткройте фольгу. Чтобы края рулета подрумянились.

В остывшем виде порежьте его на небольшие кусочки и подайте с картошкой и помидором.

Вторник

Завтрак – яичница, какао.
Обед – борщ, перловая каша с мясом, огурец, компот и хлеб.
Ужин – картофельные драники, чай, хлеб.
Яичница с колбасой, сыром и помидорами

Для приготовления питательного завтрака часто используют яйца. Процесс подготовки блюда не занимает много времени.
Компоненты:

• сосиски – 3 шт.;

• помидор – 2 шт.;

• яйца – 6 шт.;

• твердый сыр – 50 г;

• растительное масло – 0,5 ч.л.;

• соль – по вкусу.

Как готовить:

Нарежьте сосиски кружочками и положите их первым слоем в стеклянную тару для выпекания, предварительно смазанную маслом.

Поверх разложите помидоры, порезанные небольшими квадратиками.

Вбейте яйца.

Натрите сыр на крупной терке и посыпьте сверху.

Запекайте при температуре 190 градусов 15 мин.

Для украшения блюда можно использовать любую мелко нарезанную зелень.
Борщ с курицей

Одним из любимых блюд всех мужчин является борщ. Приготовление его на курице требует меньших финансовых и временных затрат. При этом вкус блюда остается таким же насыщенным.

Важно!

Для получения наваристого бульона советуют приобрести часть куриной туши с косточками. Филе больше подходит для диетических блюд.

Состав:
• картофель – 6 шт.;
• капуста – 300 г;
• свекла – 1 шт.;
• томатная паста – 2 ст.л.;
• лук – 1 головка;
• курица – 0,4 кг;
• лавровый лист – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – для жарки.
Как готовить:
Курицу залейте 2,5 л воды, добавьте соль и поставьте вариться на сильном огне.
После закипания воды, прикрутите огонь до минимума, а пенку соберите шумовкой.
Через 40-60 мин. переложите мясо в тарелку, накрыв его крышкой.

Важно!

Готовность курицы определяется по степени отхождения мяса от кости.

Картофель нарежьте средними кубиками или соломкой и положите в кипящий бульон.
На разогретую сковороду выложите мелконарезанную свеклу и тушите ее 10 мин.

Измельчите лук на небольшие квадратики, а морковь потрите на средней терке. Подготовленные ингредиенты добавьте к свекле. Все перемешайте и обжаривайте 2-3 мин.

Добавьте в сковороду томатную пасту и жарьте еще около 2 мин.

Когда картошка начнет разламываться, пересыпьте поджарку в кастрюлю. Накройте крышкой и варите до готовности свеклы.

Нашинкуйте капусту. Размер полосок должен быть чуть больше среднего. Выложите ее в борщ и варите после закипания 10 мин., добавив специи с лаврушкой за 5 мин. до готовности.

Перед подачей блюдо должно настояться в течение 30 мин.
Перловая каша с мясом в горшочках

Эта крупа очень сытная, но ее любят не все. Следующий рецепт заставит вас изменить свое мнение о перловке.
Компоненты:

• свинина – 300 г;

• томатная паста – 2 ст.л.;

• морковь – 1 шт.;

• перловая крупа – 1 стакан;

• чеснок – 2 зубка;

• лук – 1 головка;

• лавровый лист – 1 шт.;

• соль и перец – по вкусу;

• растительное масло – 20 мл.

Как готовить:

Промытую крупу переложите в кастрюлю, залейте 0,5 л воды и варите до полного испарения жидкости, добавив специи.

Нарежьте лук полукольцами, а морковь кружочками.

Мясо разрежьте на небольшие кусочки и посыпьте специями.

Обжарьте подготовленные ингредиенты на масле.

Смешайте кашу в миске с мелконарезанным чесноком и обжаренными компонентами. Перемешайте и попробуйте на вкус. При необходимости досолите.

Переложите всю массу в горшочек и залейте томатной пастой, разведенной в 250 мл воды. Киньте внутрь листок лаврушки.

Тушите кашу под закрытой крышкой в духовке при температуре 170 градусов 1-1,5 ч.
Драники без муки и яиц

Легкое блюдо хорошо подойдет для вечерней трапезы.
Состав:

• картофель – 6 шт.;

• лук – 1 луковица;

• растительное масло – для жарки;

• соль и перец – по вкусу.
Как готовить:

Крупно натрите очищенный и вымытый картофель.

Лук измельчите на мелкой терке.

Смешайте подготовленные ингредиенты и добавьте специи.

Переложите массу в дуршлаг и подождите, пока стечет весь сок.

Сформируйте из картофельно-луковой смеси плоские лепешки и разместите их на разогретой сковороде.

Жарьте до образования золотистой корочки, а затем переверните их на другую сторону и обжаривайте до такой же степени.

Подавайте блюдо со сметаной.

Среда

Завтрак – запеканка из макарон, хлеб и какао.
Обед – борщ, жареная картошка с котлетами, помидор или огурец, хлеб и компот.
Ужин – овощное рагу с фрикадельками, чай.
Запеканка «Ленивая жена»

Утром всегда мало времени для готовки, поэтому это блюдо может спасти ваш завтрак.
Состав:

• яйцо – 2 шт.;

• куриное филе – 150 г;

• макароны «спиральки» – 250 г;

• ветчина – 150 г;

• вода – 250 мл;

• твердый сыр – 150 г;

• молоко – 1 стакан;

• зелень и специи – по вкусу;

• растительное масло.
Как готовить:

Смажьте емкость для выпечки с высокими бортиками маслом и выложите 1 слой сырых макарон.

Ветчину и филе нарежьте небольшими кубиками.

Выложите их сверху на разные стороны и посыпьте специями с мелко нарезанной зеленью.

В отдельной емкости взбейте яйца с солью, специями, водой и молоком.

Залейте макароны приготовленной заправкой.

Сверху присыпьте крупно натертым сыром.

Накройте фольгой и отправьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 мин.

Важно!

За 10 мин. до готовности фольгу разверните.

Котлеты «Школьные»

Вкус этого блюда многие помнят еще со школьных времен.
Ингредиенты:

• свино-говяжий фарш – 0,6 кг;

• ржаной хлеб – 350 г;

• лук – 1 головка;

• соль – 0,5 ч.л.;

• подсолнечное масло рафинированное – для жарки.

Как готовить:

Удалите корочку с хлеба ножом, а мякоть порежьте небольшими кусочками и залейте их 150 мл холодной воды.

Лук пропустите через мясорубку.

Подготовленные компоненты и соль смешайте с фаршем.

Важно!

Из подсушенной в духовке хлебной корочки подготовьте панировку путем ее измельчения блендером.

Сформируйте из фарша котлеты.
Обваляйте каждую в панировке и разложите на противне, который предварительно смажьте маслом.

Готовят котлеты в духовке при температуре 200 градусов 30 мин.

Четверг

Завтрак – молочная кукурузная каша, чай.
Обед – суп-пюре, перловая каша с мясом, огурец или помидор, хлеб и компот.
Ужин – макароны с крабовыми палочками, чай.
Тыквенный суп-пюре с картофелем и рисом

Сливочный вкус блюда можно получить путем добавления риса, который, в отличие от сливок, всегда есть в запасах.
Состав:

• вареный рис – 120 г;

• картофель – 3 шт.;

• лук – 1 головка;

• тыква – 300 г;

• морковь – 1 шт.;

• перец черный горошком – 5-6 шт.;

• соль – по вкусу;

• растительное масло – для жарки;

• зелень и сметана – для подачи.
Этапы готовки:

Порежьте крупно картофель (соломка) и морковь (кружочки).

Лук разделите пополам. Одну его часть нарежьте небольшими квадратиками и отложите.

Все овощи положите в кастрюлю, добавьте перец и залейте 1, 5 л воды.

После закипания уменьшите огонь и варите до мягкости овощей.

Мелко нарезанный лук обжарьте на масле в кастрюле, пока он не станет полупрозрачным.

Добавьте тыкву, порезанную на средние кубики, и жарьте еще 2 мин., чтобы размягчился ее верхний слой.

Влейте 150 мл бульона и тушите тыкву под закрытой крышкой до полной готовности.

Добавьте овощи из бульона, кроме лука. Доведите до кипения и посолите.

Засыпьте рис в суп и варите на слабом огне 7 мин.

Измельчите сваренные овощи блендером в кастрюле до получения однородной массы, а затем перелейте суп в тарелки.
Блюдо из крабовых палочек

Такой продукт многие покупают для приготовления салатов, но его можно использовать и в качестве гарнира к основному блюду.
Ингредиенты:

• макароны – 0,3 кг;

• крабовые палочки – 80 г;

• перец сладкий – 1 шт.;

• томатная паста – 1 ст.л.;

• лук – 1 головка;

• чеснок – 1 зубок;

• растительное масло – для жарки.

Как готовить:

Закипятите воду в кастрюле и бросьте в нее вариться макароны, добавив соли.

Мелко нарежьте лук, крабовые палочки и перец.

Обжарьте их на сковороде, высыпая компоненты поочередно в этом же порядке через 2-3 мин.

Затем добавьте томатную пасту, разбавленную в воде. Накройте сковороду крышкой и жарьте на медленном огне.

За несколько минут до готовности посолите, поперчите и выдавите чеснок.

Выложите сваренные макароны на тарелку, а сверху по центру разместите овощи с крабовыми палочками.

Пятница

Завтрак – яичница и какао.
Обед – уха, гречка с тушенкой, огурец, хлеб и компот.
Ужин – картофельные драники, помидор и чай.
Гречневая каша с тушенкой по-армейски

Название блюда обусловлено простотой и быстротой его приготовления.
Компоненты:

• гречневая крупа – 150 г;

• тушенка – 350 г;

• лук – 1 головка;

• морковь – 1 шт.;

• соль и перец – по вкусу.
Как готовить:

Морковь порежьте полукольцами среднего размера, а лук мелкими квадратиками.

Растопите жир с тушенки и обжарьте на нем слегка овощи.

Добавьте тушенку, перемешайте, посолите и поперчите.

Промытую и высушенную гречку прогрейте на сухой сковороде, а затем переложите к остальным ингредиентам.

Влейте 250 мл воды, перемешайте и томите на слабом огне 15-20 мин.

Затем, не снимая крышку, оставьте настаиваться еще на 10 мин.

Суббота

Завтрак – творожная запеканка, чай.
Обед – борщ, жареная картошка с рыбным рулетом, огурец, компот и хлеб.
Ужин – макароны с крабовыми палочками, чай и хлеб.
Творожная запеканка со сгущенкой

В выходные можно побаловать своих родных на завтрак вкусным и полезным десертом, который быстро готовится в духовке.
Состав:

• яйца – 3 шт.;

• сгущенка – 250 мл;

• творог – 0,5 кг.

Как готовить:

Взбить в глубокой миске миксером яйца со сгущенкой.

Добавить творог и перемешать до получения массы однородной консистенции.

Жидковатое тесто перелейте в емкость для выпекания.

Поставьте форму в духовку и готовьте 1 ч. при температуре 160 градусов.

При подаче разрежьте ее на порционные куски.

Воскресенье

Завтрак – панкейки и чай.
Обед – суп-пюре, гречневая каша с тушенкой, хлеб и компот.
Ужин – картофельное пюре и гуляш из печени, хлеб и чай.
Панкейки на молоке

По своему виду они напоминают большие оладьи. Для утоления голода хватает 2-3 шт.
Состав:

• молоко 2,5% жирности – 250 мл;

• яйца – 2 шт.;

• разрыхлитель – 1,5 ч.л.;

• сахар – 65 г;

• мука – 200 г;

• ванилин – 1 щепотка.

Как готовить:

Взбейте венчиком яйца с сахаром до полного растворения его кристалликов.

Добавьте молоко, ванилин, разрыхлитель и медленно всыпайте муку, тщательно размешивая массу до получения однородной консистенции.

Важно!

Тесто должно быть немного гуще сметаны и стекать по ложке тонкой струйкой.

Смажьте сковороду маслом и разогрейте.
Зачерпните пол половника теста и вылейте на нее. Оно не должно растечься.
При появлении дырочек на поверхности панкейка переверните его на другую сторону и жарьте еще 1-2 мин.
При подаче на стол их можно полить вареньем, медом, джемом или посыпать сахарной пудрой.
Гуляш из куриной печени

Венгерское блюдо можно приготовить всего за 20-30 мин.
Состав:

• печень – 0,4 кг;

• лук – 2 головки;

• морковь – 1 шт.;

• томатный соус -120 мл;

• сметана 20-25% жирности – 3 ст.л.;

• сахар – 1 щепотка;

• растительное масло – 3 ст.л.;

• мука – 1,5 ч.л.;

• соль и перец – по вкусу.
Как готовить:

Морковь нарежьте короткой соломкой, а лук – кубиками среднего размера.

Вымытую печень очистите от жира и порежьте крупными кусочками.

Пожарьте на масле лук.

Когда он станет золотистым, добавьте морковь и жарьте еще 3 мин., чтоб она стала мягкой

Высыпьте в сковороду печень и увеличьте огонь. Так, быстрее выпарится сок. Периодически помешивайте.

Посолите и поперчите после того, как она посереет.

Жарьте дальше на слабом огне.

Когда печень полностью пожарится, добавьте томатный соус, перемешайте и жарьте около 2 мин.

Смешайте сметану с мукой до получения густой однородной массы.

Разбавьте ее 100 мл воды и вылейте в сковороду. Тушите под закрытой крышкой 5 мин., добавив сахар и соль.

Блюда по этим рецептам получаются очень вкусные, поэтому приемы пищи будут доставлять удовольствие вашим родным, а некоторые из них даже могут попросить добавки. Такие блюда легко усваиваются, и будут заряжать энергией всех членов семьи на целый день.

Разместил: neonilohka [offline]
Дата: 03.12.2018 / 23:31

Как подготовить меню на неделю для семьи с рецептами ?

Спланировать меню на неделю для семьи с рецептами — непросто, помимо правильной закупки продуктов питания необходимо учесть вкусы и особенности членов семьи, семейный бюджет и наличие продуктов в ближайшем магазине, и собственных запасов имеющихся дома.

Для чего необходимо составление меню?

Если подойти к этому вопросу рационально, то задача и последующее ее исполнение не доставит особых проблем и хлопот. На листочке бумаги необходимо расписать примерное меню из 4 — 5 приемов пищи, после чего проверить собственные заказы и составить список необходимых покупок. Этот подход не только оптимизирует время и траты, но и позволит перейти к более здоровому рациону питания.

Безусловно стоит учитывать, что некоторые продукты придется докупать в течении недели, так как они могут испортиться. Это например, такие покупки как:

• Хлебобулочные изделия;
• Молочные продукты с малым сроком годности;
• Свежие овощи и фрукты, ароматная зелень.

Экономия времени в вечернее время

Данный подход позволяет планировать свое свободное вечернее время, ведь благодаря имеющимся продуктам, можно разморозить и замариновать мясо или курицу, сделать фарш, а то и вовсе приготовить ужин на следующий день. В статье мы рассматриваем с рецептами только ужины, так как завтрак не доставляет особых хлопот, а обедаем мы, как правило, на работе.

Помимо этого, вечером, когда вы устали после напряженного рабочего дня, вам не нужно покупать в спешке продукты, избегая тем самым необдуманные покупки на которые уходит достаточная часть отведенных на питание средств. Ну и имея под рукой, какой либо продукт, нет необходимости ломать голову и штудировать рецепты, ведь вы уже знаете что приготовите. Хотя могут быть и отступления от меню, необязательно строго следовать списку блюд.

Принципы планирования сбалансированного меню

Для того, чтобы этот принцип прижился в вашей семье, необходимо научиться правильно составлять меню, начать например, можно с 2-3 дней. При этом обязательно стоит учитывать сезонность фруктов и овощей, и по возможности стараться готовить несколько новых, с повышенной сложностью, для разнообразия в рационе. Те блюда, которые понравятся – добавляются в список, из которого составляется план на неделю. Для удобства их можно выписать на большой лист, по категориям, и при составлении плана просто выбирать, что хочется приготовить и скушать.

При этом стоит учитывать:

• Особенности вашей семьи, здоровье родственников и финансовый достаток.
• Запасы имеющихся у вас в шкафчиках продуктов. Проведите тщательную ревизию, посмотрите, что стоит включить в меню.
• Отдельно составьте список блюд и продуктов для приема гостей, но учтите, что гости могут заглянуть «на огонек» внезапно, поэтому продумайте план В.
• Обращайте внимание на акции и всевозможные распродажи в супермаркетах. Это позволит существенно сэкономить, и добавить новые блюда в рацион. Стоит учитывать и ценовые колебания на сезонные овощи, фрукты.

Составление правильного и полезного списка закупок

В рационе каждого человека непременно должны присутствовать такие продукты как:

• Мясо, рыба и птица, морепродукты;
• Молочные и молочнокислые продукты;
• Растительные масла, куриные и перепелиные яйца:
• Свежие овощи, сезонные фрукты, пряная и ароматная зелень;
• Крупяные изделия для завтраков и гарниров к мясным блюдам;
• Сладости в виде зефира и мармелада, чай и кофе, какао к ним;
• Разнообразные специи, ведь с ними каждый продукт начинает звучать оригинально и по – новому;
• Хлебобулочные изделия, кондитерская выпечка;
• Небольшой запас консервированных изделий

Меню на неделю для семьи с рецептами и списком продуктов, правила составления

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

22 дек. 2014 г.

Многие женщины давно знакомы с планированием рациона домочадцев. Это мероприятие – нелегкое, ведь необходимо учесть много нюансов: вкусы каждого члена семьи, доходы и ассортимент продуктов. Однако составление меню на неделю для семьи помогает в решении многих проблем: рацион лишается однообразия, хозяйка дома избавляется от ежедневных стрессов, и вся семья довольна!

Статьи по теме

Зачем нам нужно меню на неделю

При грамотном подходе спланировать рацион семьи на неделю не составляет трудностей. Необходимо на листе бумаги расписать состав ежедневных трапез. После этого происходит оценка необходимых продуктов, которые следует внести в закупочный лист. Данный подход считается главным для рационального ведения домашнего хозяйства. Он дает массу преимуществ, среди которых экономия времени, финансов, возможность изменить рацион в сторону здорового питания.

Экономия времени

Планирование правильного меню на неделю для всей семьи в значительной мере экономит ваше время. Когда уже заранее обдуман рацион, вы можете купить продукты наперед. Более того, появится возможность заблаговременно приготовить некоторые блюда. У вас не будет надобности в день приготовления скупать продукты в спешке, что убережет от необдуманных покупок. Экономия времени состоит и в том, что вам не придется судорожно искать в поваренной книге подходящий рецепт или долго придумывать, что приготовить.

Финансовая выгода

Бюджетное планирование меню для семьи на неделю экономит ваши деньги, ведь количество испорченных продуктов, которые не дождались своего часа на кухне, минимизируется. Кроме того, больше не будет хаотичных покупок в спешке, когда мы покупаем ненужные продукты либо больше, чем на самом деле требуется. Иногда так бывает, что необдуманно купленный продукт становится ненужным. Но когда мы придумываем блюда из него, иногда не хватает каких-то ингредиентов, не всегда дешевых. Экономное меню для семьи на неделю позволит вам откладывать средства на другие нужды.

Сбалансированное и здоровое питание

Составление недорогого меню для семьи на неделю помогает организовать рациональное питание. Питание станет последовательным, поскольку хаотического подхода, чем быстро накормить, набить желудок с голоду, уже не будет. Обдуманный и спланированный процесс позволит вам учесть все принципы здорового рациона. Это не только поможет похудению в случае диетического меню, если это требуется, но и качественно улучшит жизнь. Ведь здоровое полезное питание – это здоровые внутренние органы, внешняя красота, хорошее самочувствие, настроение.

Принципы и правила планирования рациона

Для планирования рациона для семьи на неделю следует научиться составлять меню, закупать по плану продукты и готовить пару раз в неделю блюда, на которые уходит много времени. Для начала стоит написать список блюд, готовку которых вы освоили. Сразу вам не удастся все вспомнить. Но никто не торопит. Во время составления меню для семьи стоит руководствоваться следующими принципами:

• Учет особенностей питания вашей семьи, достатка.
• Запасы продуктов – перед покупками проводите ревизию шкафчиков, холодильника. Иногда могут заваляться продукты, которые можно включить в меню.
• Учет вкусов каждого члена семьи – если ребенок любит рыбу, то приготовьте ее в понедельник, муж жить не может без мяса, сделайте отбивные на следующий день. Учитывайте принципы раздельного питания. Чередуйте по дням любимые яства каждого домочадца, тогда все останутся довольны.
• Если ожидается приход гостей, то необходимо в план дописать дополнительные продукты. Но бывает, что гости приходят неожиданно, тогда в холодильнике должен быть план Б.
• Учет распродаж и акций в супермаркетах, что экономит в значительной мере бюджет. Кроме того, берите во внимание ценовые колебания на сезонные фрукты, овощи.

Составление списка продуктов

При составлении перечня продуктов полноценного меню для семьи на неделю следует учитывать вкусы каждого члена семьи, ваши финансовые возможности, сезонность некоторых плодов. Учитывая принципы здорового питания, в вашем списке должны быть следующие полезные продукты:

• яйца;
• птица;
• мясо;
• молочные, кисломолочные продукты;
• морепродукты, рыба;
• крупы;
• зелень, овощи;
• специи;
• ягоды и фрукты;
• растительные масла;
• яблочный мармелад, зефир или сухофрукты, если захотелось сладкого;
• цельнозерновой или бездрожжевой ржаной хлеб.

Выбор удобной формы меню

Форма меню для семьи на неделю может быть распечатанная, электронная или написанная вручную. Путем проб и ошибок вы самостоятельно поймете, что удобнее конкретно для вас. Сподручно составлять меню для семьи с помощью специальных программ, которые экономят усилия и время. Вы можете составить на компьютере универсальный шаблон, каждую неделю заполняя его по своему усмотрению. Самая удобная форма – это та, в которой сочетается меню с ингредиентами для каждого рецепта.

Примерное меню и рецепты на неделю для всей семьи

Ниже мы приводим приблизительное меню на неделю для всей семьи, а также рецепты вкусных блюд. Это может идти вразрез с вашими кулинарными пристрастиями и привычками. Но имея перед собой шаблон, легко внести в него изменения на свой лад.

Понедельник:

Вторник:

• Завтрак – яичница с сосисками.
• Обед – свекольный салат, вермишелевый суп.
• Полдник – фруктовый салат или целые фрукты.
• Ужин – овощной салат, плов.

Среда:

• Завтрак – каша манная с изюмом.
• Обед – гуляш.
• Полдник – рататуй с добавлением риса.
• Ужин – салат из редиса и зелени, картофельные зразы с начинкой из грибов.

Четверг:

Пятница:

• Завтрак – ягодные вареники со сметаной.
• Обед – салат с грибами и курицей, картофельное пюре.
• Полдник – йогурт.
• Ужин – рис вареный, креветки, зеленый салат.

Суббота:

• Завтрак – омлет.
• Обед – гороховый суп с гренками и копченостями.
• Полдник – оладьи яблочные.
• Ужин – тушеная капуста с фаршем и рисом, морковно-чесночный салат.

Воскресенье:

• Завтрак – яичные гренки.
• Обед – рыбная солянка.
• Полдник – пирог.
• Ужин – картофельная запеканка с фаршем, мятно-огуречный салат.

Для реализации предложенного меню для семьи на неделю приводим некоторые рецепты.

• Салат из кураги и моркови

• Ингредиенты: 4 морковки, 2 горсти кураги, 1 ст. л. меда, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ч. л. оливкового масла.
• Приготовление: очищаем морковь и измельчаем на терке, пересыпаем в салатник. Добавляем нарезанную соломкой курагу. Взбиваем венчиком сок лимона, мед, масло оливковое. Заправляем салат.

• Ингредиенты: 1 морковь, 1 луковица, 1 ст. л. специй для плова, 1 стакан риса, 300 г свинины, 3 ст. л. растительного масла, зелень.
• Приготовление: рис промываем несколько раз сначала в теплой воде, затем – в холодной. Пересыпаем в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности. Тем временем в толстодонном сотейнике разогреваем масло. Очищаем лук и морковь, измельчаем. Обжариваем на масле овощи до мягкости. Добавляем нарезанную кубиками свинину. Продолжаем обжаривать. Когда мясо дойдет до готовности, всыпаем рис, специи. Перемешиваем, накрываем крышкой и томим на маленьком огне минут двадцать. Выключаем огонь, посыпаем рубленой зеленью, настаиваем несколько минут.

• Салат с грибами и курицей

• Ингредиенты: вареная куриная грудка, горсть крутонов, кочанный салат, 10 шампиньонов, 2 ст. л. растительного масла, 5 ст. л. сметаны, соль.
• Приготовление: вареную грудку нарезаем небольшими кусочками, пересыпаем в салатник. Шампиньоны нарезаем пластинами, обжариваем на масле до золотистости. Листья салата рвем на небольшие части. Добавляем грибы, салат. Заправляем сметаной, солим по вкусу и посыпаем крутонами.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Рассказать друзьям:

Эконом меню на неделю для семьи

Кухня

Калорийность
ккал

Порции
6 порций

Время готовки
0 мин.

Белки*
гр.

Жиры*
гр.

Углеводы*
гр.

Голодные времена, когда на прилавках не было толком никаких продуктов, прошли. Но с нынешним соотношением средней зарплаты и цен, часто приходится изобретать велосипед, чтобы сэкономить и вкусно поесть. Мы вам предлагаем пять разнообразных недорогих рецептов, которых как раз хватит на неделю «до зарплаты».

Печень тушеная в сметане

Время приготовления – 40 минут

Количество порций – 6 шт.

Субпродукты стоят недорого, но из них можно приготовить множество отличных блюд. В нашем случае – это печень, которую можно и в блинчики и с картошечкой.

Печень (говяжья)

1 кг

Лук

4 шт.

Мука пшеничная

4 ст.л.

Сметана (не менее 20%)

300 мл.

Масло растительное

50 мл.

Перец чёрный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Когда блюдо готово, можете украсить его свежей зеленью и подавать с отварным картофелем или рассыпчатой гречей. Приятного аппетита!

Борщ украинский красный

Борщ – всеми любимое горячее первое блюдо, себестоимость которого крайне мала. Варить борщ можно на костях, что существенно уменьшает стоимость блюда. Густой наваристый борщ сойдёт за первое и второе блюда.

Ингредиенты:

• Кости свиные мясистые – 400 гр.
• Картофель – 3-4 клубня
• Бурак – 1 крупный или 2 средних
• Морковь – 1-2 средние шт.
• Капуста белокочанная – 1/4 среднего кочана
• Томатная паста – 3 ст.л.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Чеснок (сушеный молотый) – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Зелень сушеная – по вкусу
• Гвоздика – 4-5 шт.
• Перец горошком – 4-5 шт.
• Масло растительное – 50-70 мл.

Процесс приготовления:

1. Хорошенько вымойте кости и поместите их в глубокую кастрюлю. Добавьте 3 литра чистой воды, поставьте на огонь. Доведите кости до кипения, слейте воду, промойте кости и кастрюлю и повторите процесс. Когда кости закипят, уменьшите огонь и прикройте кастрюлю крышкой. Бульон должен медленно кипеть на небольшом огне.
2. Пока варится бульон для борща, необходимо заняться овощами. Бульон должен вариться не менее полутора часов, чтобы был наваристым и сытным. Вымойте овощи, очистите картофель и опустите в миску с холодной водой. Очищенные бурак и морковь потрите на среднюю тёрку.
3. В глубокую сковороду добавьте  растительное масло, положите туда потертый бурак и морковь. Включите небольшой огонь и, часто перемешивая, тушите морковь с бураком. Можно добавить буквально капельку воды, чтобы не пригорали овощи.
4. Очищенный картофель нужно порезать произвольными кусочками, а капусту мелко пошинковать. Из бульона достаньте кости, чтобы они немного остыли, а на их место опустите картофель с капустой. Добавьте лавровый лист, перец-горошек и гвоздику.
5. В сковороду с бураком положите томатную пасту и продолжайте тушить, перемешивая заправку. Когда картофель с капустой в бульоне будут готовы или почти готовы, заправку выложите в кастрюлю с бульоном.
6. Борщ должен получится довольно густым, поэтому ничего страшного в том, что заправки будет на первый взгляд многовато, нет. Если вы не любитель густого супа, то выкладывайте заправку частями. То что останется, можно дотушить с яблоком и специями, после чего съесть как отдельное блюдо.
7. Зелень и другие специи добавьте в кастрюлю с борщом, перемешайте и посолите по вкусу. С костей аккуратно срежьте мясо, мелко нарежьте и отправьте в кастрюлю. Варите борщ ещё минут 15-20, после чего выключите огонь и дайте супу немного настояться.
8. Подавайте борщ со сметанкой и чёрным хлебом. Можно обжарить хлеб и натереть свежим чесноком – будет очень вкусно!

Вареники домашние с картофелем

Вареники и пельмени готовить довольно долго, зато это очень вкусно и экономно. Вареники можно кушать всей семьёй на обед или ужин, со сметанкой или сливочным маслом. Просто объеденье!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 250 гр.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Молоко – 100 мл.
• Масло растительное – 50 мл.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец молотый – по вкусу
• Специи – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Очистите и вымойте клубни картофеля. Нарежьте картофель на несколько частей, опустите в кастрюлю с холодной водой и отварите до полной готовности, посолив за 5-7 минут до готовности.
2. Пшеничную муку просейте через сито в глубокую мисочку, разбейте туда яйца. Молоко влейте к муке, немного посолите, добавьте растительное масло и тщательно выместите плотное, гладкое, эластичное тесто. Прикройте тесто салфеткой и дайте постоять минут 30.
3. Очистите луковицы, мелко нарежьте. На сковороде разогрейте растительное масло и пассеруйте лук. Когда он приобретёт золотистый оттенок, выключите огонь и выложите лук в отдельную посуду.
4. Отваренный картофель слейте, положите сливочное масло, молотый перец и другие специи по вкусу. Разомните картофель, чтобы получилось плотное пюре. Добавьте обжаренный лук и хорошенько перемешайте. Оставьте картошечку остывать и займитесь тестом.
5. Отдохнувшее тесто необходимо раскатать в тонкий однородный пласт. Для этого стол присыпьте мукой и аккуратно раскатайте при помощи скалки. Возьмите кофейную чашечку и вырежьте из теста кружочки, обрезки раскатайте и вырежьте ещё кружочков.
6. В каждый кружочек теста выложите одинаковое количество остывшей начинки, примерно по чайной ложке с горкой – это будет зависеть от размера кружочков теста.
7. Сложите каждый кружочек пополам, после чего защипните края вареничков влажными руками. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль или сухой бульон, опустите варенички в кипящую воду и отварите после закипания на протяжении трёх минут.
8. Подавайте вареники со сметаной или растопленным сливочным маслом. Можете присыпать приправами и свежей зеленью.

Колдуны с грибами

Колдуны – традиционное блюдо белорусской кухни, сытное, горячее и вкусное. Можно делать начинку из фарша, но дешевле выйдет, если делать с замороженными грибами и лучком.

Ингредиенты:

• Картофель – 700 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Мука пшеничная – 4-5 ст.л.
• Грибы (любые) – 500 гр.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Перец молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Картофель очистите и вымойте в проточной воде. Натрите картофель на мелкую терку или пропустите через специальную насадку кухонного комбайна. Дайте картофелю немного отстояться, чтобы отошла лишняя жидкость.
2. Грибочки разморозьте или, если они свежие, нарежьте на маленькие кусочки. Очистите луковицу и мелко нашинкуйте её. Разогрейте в сковороде растительное масло, опустите туда лучок и грибы. На среднем огне обжаривайте грибочки с лучком, посолите и добавьте специи. Прикройте лук с грибами крышкой и готовьте около 20 минут.
3. Уберите лишнюю жидкость из картофеля, разбейте в миску яйцо, добавьте соль и хорошо размешайте. Аккуратно добавляйте муку и перемешайте до однородной консистенции получившееся тесто. Оно должно быть не слишком жидкое, но и не плотное, чтобы колдуны не развалились и, напротив, не стали жесткими.
4. Грибы с луком, когда они будут готовы, выложите в миску. На ту же сковороду, где жарились грибочки, добавьте немного масла и хорошенько разогрейте. При помощи столовой ложки положите на раскалённую сковородку картофельное тесто, сверху ложку грибов и ложку картофеля.
5. На среднем огне под крышкой обжаривайте колдуны с двух сторон, добавляя по немногу растительное масло, чтобы получилась золотистая корочка и колдуны хорошо пропеклись.
6. Обжарьте таким образом все колдуны. Складывайте их в глубокую миску. Подавайте готовое блюдо с молоком или кефиром, можно, также, кушать со сметаной.

Куриный суп и тушеная картошка: 2 в 1

Супчик на бульоне – это хорошо и вкусно, но для пущей экономии с мясом от бульона вполне хорошо стушить картошку. Получится два отличных блюда, а затраты будут минимальны. Чудесный вариант для занятой хозяйки, у которой грудничок на руках.

Ингредиенты:

• Курица (бедра или филе) – 500 гр.
• Лапша – 100 гр.
• Морковь – 2-3 шт.
• Лук репчатый – 1 крупная шт.
• Картофель – 700 гр.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Зелень – по вкусу
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Лавровый лист – 4-5 шт.
• Перец молотый чёрный – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Вымойте курицу и опустите в кастрюлю с холодной чистой водой. Поставьте кастрюлю на огонь, положите лавровый лист и доведите бульон на большом огне до кипения. Уменьшите огонь и отваривайте курицу до готовности, снимая пенку ложкой.
2. Очистите клубни картофеля и морковь. Вымойте овощи под проточной водой. Удалите верхушки у моркови, у картофеля удалите глазки и подозрительные места. Луковицу очистите от шелухи и мелко нарежьте.
3. Из бульона достаньте курицу и дайте мясу немного остыть в тарелке, в это время произвольными кусочками нарежьте картофель. Морковь потрите на средней терке.
4. В бульон положите немного нарезанного картофеля и моркови, отваривайте на небольшом огне. Во вторую кастрюлю, обязательно толстодонную, поместите лук с оставшимся картофелем, морковь, добавьте примерно 100 мл. воды, лавровый лист и включите огонь.
5. Когда курица слегка остынет, освободите курицу от кожи и нарежьте мясо на мелкие кусочки. Мясо отправьте в кастрюлю с картофелем.
6. Посолите бульон, можете добавить молотый перец и зелень. Когда картофель будет почти готов, положите туда лапшу или любые макароны и проварите бульон ещё минуты 3-4. Добавьте ложку томатной пасты, а через пару минут можете выключать суп.
7. Картофель, который вы тушите во второй кастрюльке, нужно часто хорошо перемешивать. Добавьте соль и перец, томатную пасту. Если нужно, долейте чуть-чуть воды и тушите, пока картофель не разварится.
8. Отварите яйца, после закипания воды варите на протяжении 7-10 минут, в зависимости от размера яиц. Очистите яйца, нарежьте на половинки и положите в бульон. Все, два блюда готовы! Быстро, просто и вкусно.

перечень продуктов, меню с рецептами

Содержание:

1. Экономное меню на неделю.
2. Как правильно экономить.
3. Список недорогих продуктов для формирования эконом-меню на неделю для семьи.
4. Примерное меню на неделю на 1000.
5. Недорогие рецепты для эконом-меню: котлетки из курицы с творогом и кабачком.
   1. Паста с тыквой.
   2. Сырный суп с курицей.
   3. Гречневая каша с грибами.

Актуальна ли сегодня экономия? Сколько вы тратите еженедельно денег на готовку блюд для всей семьи? На сегодняшний день вопрос, как сформировать экономное меню на неделю, для большинства людей становится огромной проблемой, дилеммой, разрешить которую часто не так просто.

Все дело в том, что недостаточно просто закупиться бюджетными товарами, важно, чтобы продукты содержали весь комплекс полезных компонентов, минералов и витаминов. Кроме того, нельзя забывать о банальном разнообразии рациона, чтобы ПП приносило и пользу, и удовольствие. Огромный выбор продуктов – значительные риски для семейного бюджета. С нами вы научитесь правильно составлять меню и подбирать блюда, приготовление которых не сильно скажется на финансах.

Как правильно экономить

Даже самая обычная семья из трех человек тратит огромные денежные суммы на продукты. Именно на еду чаще всего уходит добрая половина бюджета. При этом перед хозяйкой стоит задача учесть пожелания, предпочтения и вкусы каждого домочадца. Если вы не знаете, как продумать многообразное, здоровое меню, при этом хорошей финансовой экономией, следуйте следующим правилам:

• Уделите созданию рациона правильного, но экономного питания достаточно времени, что позволит четко распланировать, какие блюда и когда вы будете готовить, сбалансировать их по количеству жиров, белков и углеводов, и составить список необходимых продуктов, не забыв ни одного пункта.
• Перед тем, как отправиться в магазин за покупками, четко составляем список продуктов. Покупаем только то, что запланировано. Еще один совет от опытных диетологов – ходим в супермаркеты сытыми. Тогда желания приобрести что-то лишнее, ненужное не возникнет.
• Делаем закупки сразу на неделю. Только так вы всегда будете уверены, что в холодильнике, на полках есть все для приготовления запланированного. Никаких соблазнов забежать после работы в магазин за вкусненьким или недостающим.
• Оформляем меню удобным способом. Его можно напечатать на принтере, написать/начертить от руки. Важно, чтобы готовое оно было удобным для пользования.
• Составляем меню обязательно с рецептами. Если под рукой не будет рецептур, при составлении списка в магазин можно что-нибудь забыть.
• Включая в рацион горячее, мясные или рыбные блюда, следует помнить, что готовятся они впрок, на несколько дней. Постоянно заготавливать еду не требуется. Это экономит не только деньги, но и время. Налегайте на супы и вторые блюда.

Список недорогих продуктов для формирования эконом-меню на неделю для семьи

Перечень продуктов для формирования экономного меню на определенное число дней огромен. При этом достать требуемые позиции не составляет труда, практически все есть в любом магазине по соседству. Список выглядит следующим образом:

• Овощи. Среди самых полезных и доступных, актуальных для бюджетного рациона правильного питания стоит отметить морковку, редьку, лук, свеклу и капусту.
• Рыба и морепродукты. С одной стороны, дары моря считаются своеобразной роскошью, но среди огромного многообразия можно выбрать недорогие варианты, например, минтай, треска, сельдь.
• Фрукты. Это обязательная составляющая любого рациона, в том числе и бюджетного. Среди самых популярных и недорогих фруктов, употреблять которые стоит обязательно, отмечают яблоки и бананы.
• Молочная и кисломолочная продукция. Идеальны для здорового эконом рациона питания натуральные йогурты, маложирный кефир, творог.
• Хлеб, шоколад и прочие продукты. Стоит отметить и другие полезные продукты, которые также являются основной вкусного и здорового рациона: цельнозерновой, ржаной хлеб, черный горький шоколад, бурый рис, оливковое масло и т.д.

Примерное меню на неделю на 1000

Как составить меню на 1000 р? Работая над рационом, важно думать не только над финансовой составляющей, но и учитывать следующие моменты:

• Выбор только полезных, разрешенных ПП продуктов.
• Заранее рассчитываем суточную калорийность всех приемов пищи.
• Четко соблюдаем правила ПП.

В таблицах вы найдете несколько примерных недорогих меню на неделю.

Недорогие рецепты для эконом-меню: котлетки из курицы с творогом и кабачком

На первый взгляд может показаться, что экономное меню – это однообразие и ежедневная скука, но это далеко не так. Вот несколько недорогих, но оригинальных и невероятно полезных блюд, которые займут достойное место на вашем столе. Начнем с нежнейших котлеток из курицы.

Ингредиенты:

• Фарш из курицы – 800 граммов.
• Творог 0% — 200 граммов.
• Кабачок – 500 граммов.
• Яйцо – 1 штук.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Пряности – по вкусу.

Этапы готовки:

• Кабачок избавляем от шкурки (если она жесткая) и перетираем на терке. Отжимаем лишнюю жидкость.
• Чесночные зубчики меленько шинкуем.
• Смешиваем все ингредиенты между собой. По вкусу добавляем измельченную зелень.
• Формируем котлетки небольшого размера и обжариваем их на антипригарной сковороде до образования приятной, аппетитной корочки.
• Уменьшаем огонь до минимума, закрываем крышкой и даем пропечься до конца в течение пяти минут.

Паста с тыквой

Оригинально и бюджетно – так можно охарактеризовать данное блюдо. Для него вам потребуются:

• Паста – 160 граммов.
• Тыква – 300 граммов.
• Томаты – 500 граммов
• Имбирный корень – 2 см.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Зелень, пряности – по вкусу.

Готовим:

• Тыкву промываем, высушиваем и режем кубиками маленького размера.
• Чеснок шинкуем и слегка обжариваем на оливковом масле.
• К чесночку добавляем тыкву и готовим дальше.
• Томаты ошпариваем и снимаем шкурку, кидаем к другим овощам и хорошо размешиваем
• Тушим овощи на маленьком огне до практически полного размягчения.
• Добавляем измельченный корень имбиря, пряности, зелень. Солим по вкусу.
• Варим макароны твердых сортов, перемешиваем с овощным соусом и красиво подаем к столу.
• По желанию можно посыпать тертым сыром.

Сырный суп с курицей

Обожаете сыр? Приготовьте невероятно ароматный, вкусный сырный супчик с курицей. Для него вам нужны:

• Филе курицы – 400 граммов.
• Картошка – 2 штуки.
• Морковка – 1 штука.
• Плавленый сырок – 180 граммов.
• Зелень, специи, соль – по вкусу.

Готовим:

• Курочку нарезаем кубиками среднего размера.
• Овощи очищаем. Картофель режем кубиками, а морковь – полуколечками.
• Белое мясо слегка обжариваем на сковородке.
• Два литра простой воды или готового бульона кипятим, всыпаем лаврушку, специи и полуготовое мясо.
• Уменьшаем огонь и готовим суп 7-10 минуток.
• Добавляем подготовленные овощи и варим еще около 15 минут.
• Далее кидаем сырок, вымешивая до тех пор, пока он полностью не растворится.
• Солим и перчим по вкусу, всыпаем зелень по желанию. Окончательно размешиваем и подаем к столу.

Гречневая каша с грибами

Гречка – уникальный продукт, богатый полезными углеводами. Для завтрака – это идеальная крупа. Надоели пресные блюда с ней, приготовьте кашу с грибами. Для вкуснейшего рецепта вам потребуются:

• Гречка – 1 чашка.
• Вода – 2 чашки.
• Шампиньоны – 400 граммов.
• Лук – 1 штука.
• Зелень – 1 пучок.
• Оливковое масло — пару капель.
• Соль, специи – по вкусу.

Готовим:

• Отвариваем гречку в пропорции: 2 стакана воды на 1 стакан крупы.
• Нарезаем луковицу и грибочки.
• Лучок слегка обжариваем на растительном масле, добавляем шампиньоны и жарим дальше примерно 7 минут.
• Зелень измельчаем.
• Грибы и зелень добавляем к гречке и тщательно перемешиваем.

Приятного аппетита.

Facebook

Twitter

Одноклассники

Вконтакте

Новое меню на 1 неделю / Список продуктов / Рецепты

Оцените новую услугу Еженедельный план питания «Еда дома». Подписчики получают по электронной почте как традиционную версию, так и версию All Slow Cooker каждую неделю. Это самый простой способ поесть дома!

Когда я составлял первое меню / список продуктов / рецепты на прошлой неделе, я действительно задавался вопросом, может ли кто-нибудь найти его вообще полезным. Но судя по тому факту, что вы все скачали его почти 450 раз всего за неделю, я мог бы найти что-нибудь, чтобы помочь вам! Я также слышал от многих из вас по электронной почте и в комментариях, что было здорово иметь возможность просто печатать и делать покупки.Составление списка блюд и покупок позволяет сэкономить время.

Кроме того, спасибо всем, кто голосовал в опросе и оставлял комментарии, дающие мне знать, сколько постных / вегетарианских блюд ваша семья ест каждую неделю. Большинство из вас едят от 0 до 2 блюд без мяса каждую неделю. Я попытался добавить несколько постных или легко адаптируемых блюд для тех из вас, кто это предпочитает. Еще у меня есть отличный вегетарианский рецепт, которым я поделюсь через несколько дней.

В меню этой недели:

– 2 блюда, которые можно приготовить в мультиварке

– 2-разовое питание, когда вы удвоите свои усилия, приготовление ужина на этот вечер + обед для морозильной камеры

– 1 десерт

– предложения для вегетарианцев, где возможно

– предложения по сервировке, которые указаны в списке продуктов в фигурных скобках {}

Исходное меню прошлой недели можно найти, щелкнув ссылку в верхней панели навигации.Я также добавлю ссылки на новые меню на этой странице.

Вот рецепты, которые вы найдете в меню на этой неделе:

Диван с курицей и брокколи в мультиварке или духовке

Тилапия и овощи, запеченные в фольге

Паста Bowtie с фетой и курицей с лимонным перцем

Фахитас с курицей барбекю

Снаряды фаршированные

Итальянские бутерброды с говядиной в мультиварке

Бутерброды с арахисовым маслом и шоколадным мороженым

Щелкните ссылку, чтобы загрузить и распечатать.

[загрузить id = ”2 ″]

Не пропустите рецепт, меню или список покупок. Подпишитесь на Eat at Home по электронной почте или RSS-каналу. Вы также можете получать обновления, подписавшись на меня в Twitter.

.

Шпаргалка по 7-дневному планировщику меню для чайников

2. Еда и напитки
3. Рецепты
4. Шпаргалка по 7-дневному планировщику меню для чайников

Сьюзан Николсон

Секрет отличных блюд кроется в планировании. На самом деле многие люди думают, что они ненавидят готовить, когда они просто не придумали, как спланировать, что приготовить . Если вы заранее планируете меню на ужин, вы едите более здоровую пищу, экономите деньги, уменьшаете стресс и получаете удовольствие от вкусной еды.Планирование меню – это не операция на головном мозге. Когда вы увидите, насколько просто самостоятельно планировать свое питание, вы будете поражены.

Знание преимуществ планирования меню

Может быть, вы думаете, что у вас нет времени, чтобы сесть и спланировать питание на две недели. Но когда вы планируете сразу 14 меню, вы избавляетесь от ночной необходимости выяснять, что на ужин после тяжелого рабочего дня. Ужин, приготовление пищи (в мультиварке) или крик о вас в холодильнике (остаток еды) – это способ увеличить продолжительность жизни и снизить частоту сердечных сокращений! Звучит немного экстремально, но это правда.

Многие люди хотят сэкономить время, но потратить немного времени вначале часто окупается. Оцените преимущества планирования меню:

• Взять под контроль время приема пищи и вечера: Когда вы планируете питание на неделю, у вас гораздо больше времени, чтобы делать то, чем вы действительно хотели бы заниматься, и энтузиазма, чтобы подарить своей семье самое лучшее питание в городе.

• Улучшение здоровья вашей семьи: Планирование меню улучшит общее состояние здоровья и установит правильные привычки питания для детей младшего возраста, а также изменит пищевые привычки для остальных членов семьи.Снижение уровня натрия и насыщенных жиров при увеличении количества клетчатки в рационе творит чудеса для общего состояния здоровья и самочувствия.

• Экономия денег: Планирование экономит деньги. Кто не хочет облегчить бюджет на питание, особенно в тяжелые времена? Следуйте этим советам, чтобы растянуть свои доллары:

  • Воспользуйтесь скидками и купонами.

  • Составьте список.

  • Не покупайте слишком много.

  • Разумно используйте остатки еды.

  • Покупайте сезонные продукты.

  • Рассмотрим консервированные и замороженные варианты.

Выбор блюд на ужин

Здоровый ужин – это не только кусок мяса (или другой формы белка) и что-то, чем можно его запить. Чтобы составить меню, начните с основного блюда. Затем добавьте различные гарниры (крахмал, овощи и салаты), а затем завершите десерт (любимая часть еды).Вот несколько советов по планированию первоклассной еды:

• Начните с первого блюда: Первые блюда бывают двух видов: комбинированные блюда, в которых протеин сочетается с крахмалом или овощами (например, запеканки), и простой старый белок, например, куриная грудка, кусок ростбифа, свиная отбивная. , или кусок рыбы.

• Выберите стороны: Вы можете добавлять в еду крахмал, овощи и салаты, чтобы добавить питательные вещества, аромат и интерес.Возможно, вы захотите подавать овощи в качестве гарнира, потому что они имеют множество преимуществ, в том числе:

  • Различные цвета прекрасно смотрятся на вашей тарелке и повышают питательную ценность.

  • Овощи намного дешевле цельных белков.

  • Овощи добавляют блюду хрустящую текстуру и интерес.

  • Их легко приготовить.

  • Овощи насытят, и вы не переедете.

• Завершение десертом: Десерт можно есть в течение недели, но не усложняйте его – идеально подойдет фрукт. Выходные – хорошее время, чтобы перекусить особенной сладостью.

Создание собственного двухнедельного плана меню

Когда вы будете готовы создать свой собственный план меню, начните с малого и спланируйте питание на 14 дней. После

г.

Как прокормить семью из пяти человек за 5 фунтов стерлингов в день

Это самое ДЕШЕВОЕ семейное меню? Фил Викери рассказывает, как накормить семью из пяти человек за 5 фунтов стерлингов в день (включая жаркое по воскресеньям и приготовленные завтраки)

• Бережливая мама Даниэль Росс попала в заголовки газет с 38 фунтов стерлингов в неделю на семью из пяти человек
• Этим утром Шеф-повар должен был проверить, сможет ли он сделать то же самое или даже превзойти ее
• Признался, что это была трудная задача, но сумел создать меню за 37 фунтов стерлингов.52
• Рекомендует основные продукты, такие как яйца, нут и мускатная тыква

Автор Siofra Brennan For Mailonline

Опубликовано: 13:32 BST, 19 января 2017 г. | Обновлено: 14:49 BST, 19 января 2017 г.

Ранее на этой неделе в заголовках газет попала мать троих детей Даниэль Росс, которая тратила 38 фунтов в неделю на то, чтобы прокормить всю свою семью.

Стремясь увидеть, может ли быть побит ее рекорд, «Этим утром» шеф-повар Фила Викери предложил ему приготовить трехразовое питание для семьи из пяти человек за ту же цену или даже дешевле.

И вложив средства в такие основные продукты, как яйца, мускатный орех, макароны и нут, шеф-повар смог приготовить горячие обеды, приготовить завтраки на выходные и даже жаркое по воскресеньям, потратив в общей сложности 37,52 фунтов стерлингов в неделю.

Шеф-повар This Morning Фил Виккери сегодня рассказал, как можно накормить семью из пяти человек с бюджетом 37,52 фунтов стерлингов в день

.

Индийский план питания на неделю для занятых работающих мам. Советы и идеи

После успешного завершения недельного индийского плана питания, созданного Симраном Оберой Мултани из Ovenderful, который был разработан для занятых родителей, которые хотят # ГотовитьHealthyMealsEveryDay, не проводя слишком много времени на кухне.

Вот и мы снова даем советы занятым мамам, как приготовить сбалансированную здоровую индийскую еду.

Приготовление индийской еды обычно считается сложной и трудоемкой задачей.Но если вы научитесь составлять меню на неделю и будете следовать некоторым советам и рекомендациям, вы сможете быстро приготовить здоровую еду. Вот несколько советов, которые сделают приготовление пищи быстрее, проще и без стресса.

Что такое сбалансированное питание для семьи?

Сбалансированная диета для семьи – это такая диета, которая обеспечивает углеводы, белки, жиры, витамины и минералы в правильных пропорциях в течение дня.

Когда организм получает сбалансированное питание

1. Мы энергичны
2. Мы можем лучше сосредоточиться
3. Каждый орган в нашем теле находится в идеальном состоянии и может безупречно функционировать
4. Материалы, необходимые для ремонта повреждений, возникших из-за износа в повседневной деятельности

При планировании сбалансированного питания –

1. Убедитесь, что вы начинаете день со здорового полноценного завтрака
2. Запланируйте 3-х разовое питание и 3 перекуса в день.
3. Ешьте небольшими порциями, чтобы не было битв за время еды. Помните, что дети не могут есть слишком много за один раз.
4. Убедитесь, что закуски питательны. Не подавайте просто «что-то» или «все, что есть в наличии». Помните, что, поскольку дети едят очень мало во время еды, они полагаются на закуски, как на большую часть их ежедневного питания.
5. Избегайте пустых углеводов, таких как сахар, и рафинированной муки, таких как майда, в своем рационе.
6. Избегайте плохих жиров – также известных как трансжиры.Трансжиры присутствуют почти во всех упакованных пищевых продуктах с длительным сроком хранения. Так что – готовьте дома. Готовьте и закуски дома.
7. Не все насыщенные жиры вредны. Гхи и кокос необходимы в небольших количествах
8. Повторять одни и те же углеводы в течение недели – например, есть рис и роти / парартха / пури из атта в течение недели – неправильно. Лучшей практикой является употребление разнообразных углеводов в течение недели и изменение источника углеводов при каждом приеме пищи. Так, например, ешьте судзи на завтрак, амарант на утреннюю закуску, джовар на обед и киноа на ужин.
9. Белки нужно есть при каждом приеме пищи. Важно изучить различные вегетарианские источники белка, потому что невегетарианскую пищу сложно есть при каждом приеме пищи.
10. Было бы неплохо включить в рацион много орехов и семян, потому что их легко есть и они полны всех возможных питательных веществ.

Также прочтите, как составить сбалансированную диету для вашего ребенка: 10 советов

Не устанавливайте жестких правил для детей, когда дело касается еды.

Не создавайте правил вроде –

«Каждый ребенок должен выпивать два стакана молока каждый день»

«Одно яйцо нужно есть каждый день» и т. Д.

Такие правила создают напряжение и приводят к потере аппетита у вашего ребенка

Индийский план питания на неделю

Что должно содержать ежедневное питание вашего ребенка?

Еда должна быть небольшой и интересной

1. Использование проса и цельного зерна как источников углеводов

   С течением времени мы начали есть только пшеничную муку и рис в течение всей недели, чтобы получить наши углеводы.Это вредно, так как подвергает нас воздействию слишком большого количества глютена, что может вызвать аллергию, а также оставляет нам дефицит различных других питательных веществ. Когда мы используем смесь углеводов, особенно углеводов из таких источников, как просо (раги, джовар, байра и т. Д.), Мы получаем много дополнительных питательных веществ в дополнение к углеводам, потому что эти зерна также богаты белками и минералами. Кроме того, каждое просо богато различными видами белков, витаминов и минералов, поэтому смешивание и согласование зерен, которые мы едим в течение дня, гарантирует, что все питательные вещества будут доступны в любое время.

2. Ешьте дал (зернобобовые) в течение недели, чтобы получить белок

   Бобовые богаты белком, а также семена и орехи. Киноа – еще один очень хороший источник белка. Если вы вегетарианец или веган, они могут быть очень полезными источниками белка для вашего ребенка. Если вы не вегетарианец, вы можете смешивать эти растительные источники белка с животными белками в виде молока, творога, яиц, рыбы, курицы и мяса.

3. Получите витамины и минералы из орехов и семян

   В доме часто происходят драки, когда детей заставляют есть овощи, которые им не нравятся.Поймите, что дети не любят овощи. Не паникуйте по поводу витаминов и минералов, которые не хватает вашему ребенку. Во фруктах много витаминов и минералов. Включите в рацион ребенка много фруктов. Фрукты можно кусать и жевать или добавлять в фруктовые салаты и смузи. Используйте орехи и сухофрукты в выпечке и карри. Также добавляйте их в коктейли и фруктовые салаты.

4. Включают разнообразные полезные жиры

   Жиры неплохие.На самом деле они необходимы. Дефицит незаменимых жирных кислот может вызвать у ребенка заболевание и снизить его академический потенциал, поскольку жиры необходимы для образования нейронов мозга (нервных клеток). Жиры из топленого масла (топленое масло) и жиры из кокосового масла содержат некоторые очень важные жирные кислоты, которые необходимы нашему мозгу и нашей пищеварительной системе. Смешивание жиров – так, чтобы вы ели разные жиры при каждом приеме пищи, и умеренность, что означает употребление жиров в небольших количествах, – вот что действительно помогает организму.Поэтому используйте топленое масло, кокосовое масло, оливковое масло и рафинированное растительное масло в различных рецептах в течение дня. Также получайте суточную дозу незаменимых жирных кислот из семян, таких как семена льна и семена чиа

5. Убедитесь, что в вашем рационе много клетчатки

   Клетчатка необходима для нашего здоровья. Клетчатка поддерживает нормальную работу пищеварительной системы. Волокно также поддерживает бдительность иммунной системы и предотвращает заражение. Клетчатка также играет важную роль в поддержании здоровья сердца. Убедитесь, что в вашем рационе много клетчатки.Когда вы едите просо, растительные белки, такие как дал, орехи и семена, ваши потребности в белке автоматически удовлетворяются.

6. Сделайте воду важной частью каждого приема пищи

   Неважно, что вы едите – он должен быть растворен в воде, чтобы достичь нужных клеток вашего тела. Так что пейте воду всякий раз, когда едите.

Ваш ежедневный прием пищи должен поддерживать важные системы органов вашего тела, а также снимать стресс.

Органы, на которых необходимо сфокусироваться, – это

1. Пищеварительная система
2. Сердце и сосуды
3. Мозг
4. Кости и мышцы

Индийский план питания на неделю

В недельном меню, разработанном Simran, мы выделили дни, чтобы поддерживать каждую систему организма в разные дни недели, употребляя разную пищу.

Посмотрите, что вы можете давать своему ребенку во время каждого приема пищи в течение недели, в этой таблице

Рецепты индийского еженедельного питания

Прочтите подробные сведения о рецептах, щелкнув соответствующие дни ниже

Меню понедельника

Меню вторника

Меню среды

Четверг меню

Пятничное меню

Субботнее меню

Воскресное меню

Индийский план питания на неделю

Советы, которые помогут вам составить недельное меню

1. 1. Начните с создания меню.

      На выходных выделите час, чтобы спланировать меню на неделю. Следуйте образцу меню, представленному в этой статье, в качестве примера индийского плана питания на неделю. Оцените свою неделю – в загруженные дни, когда вы собираетесь поздно прийти домой, или когда у вас поздно вечером звонят, или в день, когда вы хотите запланировать свое время, – планируйте простые обеды. Готовьте в одной кастрюле. Примером многозадачного обеда из одного горшка является ужин в понедельник.

      Установите определенный завтрак на каждый день недели. Например – идли в понедельник, парата во вторник и так далее.Старайтесь не часто менять меню завтрака. Если вы будете следовать одному и тому же меню в течение нескольких недель – благодаря отработанным движениям вы сможете приготовить завтрак за считанные минуты.

   2. Магазин со списком на выходные

      Когда у вас есть меню, составьте исчерпывающий список покупок на основе рецептов. Когда вы делаете покупки без списка, вам наверняка не хватит одного-двух ингредиентов. Лучше заказывать как можно больше продуктов в Интернете, чтобы вам не приходилось ходить из магазина в магазин в поисках ингредиентов.Покупки не должны занимать много времени. Все, что вам нужно, – это хорошее планирование.

   3. Используйте выходные для выпечки

      Если вы воспользуетесь рецептами, в которых используется полезная мука, такая как джовар, баджра, раги и амарант, и испечете полезное печенье, кексы и хакры по выходным, вы избавитесь от стресса в течение недели, когда наступит голод. Преимущество запекания в том, что вам нужно только смешать ингредиенты. Собственно процесс приготовления не требует присмотра.Вы можете установить таймер на духовке и просто забыть об этом. Занимайтесь другой работой или отдыхом и достаньте выпечку, когда духовка издаст звук «Тинг».

   4. Готовьте пасту масала по выходным

      Один из самых важных ингредиентов в кулинарии – это масала. Специальная смесь масала, используемая в конкретном блюде, придает ему особый вкус. Итак, чтобы приготовить вкусную еду, вам необходимо иметь под рукой масалы. Для сухих масал попробуйте смеси, которые доступны на рынке.Намного проще использовать только одну масалу, чем хранить 10 разных масал.

      Так, например, если вы делаете раджму – в рецепте обязательно должно быть не менее 10 различных масал. Когда вы делаете раджму в напряженный день – вы можете добавить больше или меньше одной масалы и забыть о масале, – что может ухудшить вкус. Вместо этого – если вы используете готовую сухую раджма масала, доступную от различных компаний, – вы можете сэкономить время и получить нужный вкус без стресса. Попробуйте различные доступные бренды, чтобы выбрать тот вкус, который вам больше всего нравится.

      Приготовьте имбирную пасту и чесночную пасту на выходных в больших количествах и храните их в холодильнике для использования в течение недели. Имбирь и чеснок придают блюдам мгновенный вкус, а также обладают полезными для здоровья свойствами. Так что лучше приготовить пасту дома, чем покупать ее на улице. Также лучше делать пасты на выходных, чтобы в загруженные дни скинуть трудоемкое дело.

   5. Переставьте кухню в соответствии с вашим меню

      Хранение вещей под рукой – секрет быстрой работы на кухне в будние дни.На выходных потратьте несколько минут на расстановку кувшинов на кухне. Например, если вы готовите поха в понедельник, упма во вторник и блины раги в среду на завтрак, расставьте банки таким образом, чтобы рядом находились поха, судзи и раги. друг к другу в порядке использования. После того, как понедельник закончится и поха будет приготовлена, возьмите банку и поставьте ее обратно на полку в конце ряда, чтобы банка вторника с судзи в ней оказалась в начале ряда и была наиболее доступной.

   6. Готовьте тесто для идли и доса по выходным

      Замачивание и ферментация далса и риса для приготовления жидкого теста – задача, требующая спокойной сосредоточенности и выполняемая в выходные дни, чтобы облегчить жизнь в будние дни

   7. Сделать меню, многозадачное

      В многозадачном меню одни и те же ингредиенты используются в течение дня для приготовления различных блюд.Так, например, если мунг дал варили на обед, его также можно использовать на завтрак, чтобы приготовить дал паратху, и на ужин, чтобы испечь выпечку. См. Меню понедельника.

      Многие ингредиенты используются в разных кухнях, и сочетание кухонь может сделать вещи интересными для взрослых и детей. Так, например, из нута можно приготовить индийский соус на обед и ливанскую котлету на ужин. Раджму можно приготовить по-индийски на обед, ее можно положить в лепешку во время перекуса и превратить в котлету для гамбургеров на ужин.

      

      Меню на понедельник от Симрана

   8. Запланируйте одно блюдо на ужин

      Не планируйте сложный ужин. Никто не хочет готовить после долгого рабочего дня, а когда рецепт ужина слишком сложен, вы, вероятно, прибегнете к заказу еды с доставкой на дом. Избегайте этого, планируя выпечку в одной кастрюле, где вы просто кладете в одну кастрюлю вещи, которые готовили в течение дня – перемешайте и запекайте. Это вносит континентальный стиль приготовления пищи, что делает вещи интересными и упрощает все.

   9. Используйте все имеющиеся на кухне режимы одновременно

      Когда вы планируете меню – планируйте так, чтобы вы жарили мелко на первой горелке вашей газовой плиты – в то время как кипение и приготовление на пару происходят одновременно – на двух других горелках. Также одновременно используйте духовку. Наличие рабочего процесса очень помогает в этом, поскольку помогает визуализировать и планировать свою работу. Пожалуйста, ознакомьтесь с прилагаемыми рабочими процессами.

   10. Досрочное завершение трудоемких работ по кипячению

       Варка раджмы и нута занимает много времени, и небольшие задержки могут действительно вывести вас из строя, если вы спешите.Так что избавьтесь от этих задач заранее.
       Например, если вы готовите, когда просыпаетесь утром. Варите раджму и нут ночью во время ужина. Оставьте плиту закрытой на ночь. Еда не испортится, если плиту не открыть. Откройте плиту утром, когда вы начнете готовить.

       Сделайте то же самое с картофелем, арби (колоказией) и другими продуктами, которые нужно варить.

   11. Не используйте в больших количествах лук и помидоры

       Не используйте в больших количествах лук и помидоры.
       Лук и помидор полезны для здоровья и придают приятный вкус приготовленной пище.Однако необязательно употреблять в больших количествах лук и помидоры. Одной луковицы и одного помидора обычно достаточно для большинства подливок в нуклеарных семьях. Если вы используете 4 луковицы и 4 помидора, вы просто потратите много времени на чистку и измельчение, не оказывая существенного влияния на вкус.

   12. Рецепты с сухими масалами

       С сухими масалами можно сделать вкусные и аппетитные по многим индийским и зарубежным рецептам. Помидор и лук могут и не понадобиться.Когда вы планируете меню – планируйте так, чтобы только одно блюдо жарило имбирь, чеснок, помидоры и лук, потому что это очень трудоемко. Убедитесь, что в других рецептах дня используются сухие масалы, такие как Джира, или смеси специй, такие как панчфорон, чтобы выявить вкус, чтобы вы могли начать готовить их, даже когда вы нарезаете и чистите лук и помидоры.

   13. Приготовление смузи и фруктовых салатов

       В спешные дни – приготовление смузи с 2 или 3 фруктами, целым букетом сухофруктов и семян, а также с другими сложными для добавления продуктами, такими как амла, может быстро удовлетворить ваши потребности в питании, не отнимая времени на приготовление пищи.

       Смузи – прекрасная закуска перед внеклассными занятиями.

   14. Готовьте подливы для многозадачности

       Подливка, которую можно приготовить один раз и с небольшими изменениями использовать в различных блюдах, может оказаться большим подарком.

       Оцените многозадачный соус Simran из кешью и миндаля в воскресном меню, которое используется с паниром на обед и с яйцом на ужин, чтобы приготовить панир-карри и яичное карри соответственно.

       

Важно знать, что попадает в организм вашего ребенка.И вы можете быть уверены в том, что происходит, только если сами готовите дома. Так что перестаньте бояться готовить. Следуйте этим советам и выполняйте этот индийский план питания в течение недели и наблюдайте за изменениями в состоянии здоровья и уровне энергии в вашей семье.

.